业界播报

屈浩：来自书香门第的大师

屈浩出生在书香门第，全家都是读书人，当初他选择烹饪专业家里人还有些不太理解，但最终家人还是支持了他的选择，事实证明，这份支持是最正确不过的选择。

纽约：2017年迎来大董

北京大董烤鸭店的美国第一家分店已经选定纽约市Bryant Park附近的店铺，开业指日可待！ 据EaterNY报道，大董烤鸭已经签下了大约1200平方米的空间，打造其美国第一家门店。纽约市中城这个...

雅座在沪发布餐饮行业会员消费指数

由雅座举办的“中国餐饮行业会员消费指数发布大会(上海站)”7月16日在沪举办， 此次大会上，雅座CEO白昱解读《2015年餐饮行业会员管理指数报告》。

招兵买马：东方美食招聘烹饪编辑

大厨不外传的22个做菜小诀窍

每个大厨都有自己的秘籍宝典，但这些功夫不是传给徒弟，要不就是秘而不宣，或者在一些讲座上和大家聊聊。

餐馆经营 厨师经验丰富最重要

对于一个餐馆来说，厨师所起到的作用是不言而喻的，餐馆里的有形产品——菜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。

海底捞：上市为何靠的是火锅料，而不是火锅店？

“地球人都挡不住的海底捞终于上市了，不过上市的支撑不是服务"有毒"的火锅店，而是身藏幕后的火锅料。

周晓燕：中餐“走出去”是传播中华文化的绝佳途境

“中餐‘走出去’，是传播中国文化的绝佳途径。”扬州大学旅游烹饪学院副院长、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，在接受记者采访时如是说。

招兵买马：东方美食招聘烹饪编辑

大董：意境菜的根是中国传统文化

意境菜，创意菜不知从何时起在餐饮界掀起了一股热潮。现在人人说意境，家家餐饮店讲创意，改变了中国餐饮的固有模式及颠覆了传统理念。

洛杉矶：上海餐厅的“本帮小调”

洛杉矶有一家叫上海餐厅的酒楼，除了有名的小笼包外，“生煎包”也非常有名气。外皮酥脆、馅料汁多、味道香浓。您也可以品尝到地道的生煎包。

餐饮娱乐化时代到来，你准备好了么？

随着互联网时代的到来、人们生活质量的提高，越来越注重食品卫生与安全，倾向于网上购物，比如：淘宝、阿里巴巴、百度、糯米、美团等，这给现如今的传统餐饮行业带来了巨大的冲击。

大董：意境菜夏季品鉴会昨晚现场直播：

昨晚19.00，夏凉日有清风度，大董中国意境菜品鉴会在北京大董烤鸭店南新仓店举行，这是大董品鉴会的第八个年头，现场嘉宾云集，大咖无数。

巴黎:10家好吃的中餐馆

别跟我说为什么来到了巴黎要去吃中餐，等你西餐吃到吐的时候就需要这个了。很多人都是抱着对法式大餐美好的憧憬，吃了几顿便再也不能活了，恨不得吃泡面来充饥，哪怕是地沟油的炒菜，也想来上几盘。

庹代良：坚守灶台八十年的不凡人生

从厨近八十年，庹代良是川菜界硕果仅存的国宝级厨师，毛泽东、邓小平、蒋介石、冯玉祥等风云人物都曾吃过他做的菜。老人家一辈子都兢兢业业地坚守，默默贡献着毕生的精力和智慧。