首届生态餐厅论坛成功举办

生态农业是生态文明的基础，生态餐厅是生态农业的窗口。随着生态文明理念不断深入人心，随着人们健康意识的不断提高，消费者对餐饮的要求也越来越高。

十三五规划提出，“为人民提供更多优质生态产品，推动形成绿色发展方式和生活方式”。但目前我国餐饮业主流，还沉迷于化学世界，一面抱怨餐饮业难做，一面又不愿做消费者欢迎的生态餐饮。拒绝化学品与转基因的生态餐厅，凤毛麟角，远远落后于形势发展的需要。

为改变这种状况，中国社会科学院食品安全课题组、中医药国情调研组、地球日论坛专家委员会，联合弘毅生态农场，全球安全食品联盟，北京东方美食研究院，决不食品安全工程秘书处，与五家生态餐厅（北京慈香居餐厅，九号工社生态餐厅，山野朴食农场餐厅，天厨妙香素食餐厅，维根蔬谷健康馆），2016年7月16日上午，在北京共同举办了“生态餐厅论坛”。

来自餐饮业、食品安全、生态农业、环境保护、新闻媒体等领域的专家、从业者和消费者，共80余人到会。
论坛大会，首先请中国科学院植物研究所李彩虹博士，宣读了弘毅生态农业科研团队负责人蒋高明研究员给论坛发来的贺信。蒋高明对这次论坛予以高度评：“本次会议的主题是‘保障消费者就餐方便，推动生态事业健康发展’，从主题来看，这是中国生态运动的重要事件之一。 ”
专题发言后，共同发起本次论坛的五家生态餐厅的负责人（山野朴食农场餐厅程德金，九号工社生态餐厅郑丽霞，天厨妙香素食餐厅丛容，维根蔬谷健康馆余力，北京慈香居餐厅刘雅楠）分别介绍了他们生态餐厅开办的初衷与理念，以及目前的困难。因餐饮业所需要的材料种类太多，有些生态餐厅还达不到食材的完全生态，但他们都克服各种困难设法解决。
最重要的，是他们做到了所有与安全相关的信息，公开透明。哪些食材达到了生态，哪些还没有达到，是哪些方面没有达到，都如实公布。我们相信，在他们的努力之下，一定能在不远的将来，做到完全生态。此外，针对近年社会上吃出来的富贵病激增的状况，余力博士强调，生态餐厅不仅要安全，更要健康。
最后，由中国社会科学院中医药国情调研组张南做总结，他肯定了这次论坛的积极意义。代表社科院的几家单位，呼吁生态农业要立法。我国已经把走生态文明道路，确定为今后发展方向，生态农业是生态文明的基础，生态农业立法，势在必行！
来源：中国社科院、百度
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