业界播报

从1899到2016，世界一直在有节奏地发展。有些并非惊世骇俗的方法如果一直坚持下来，就有了惊人的力量。一家百年老店不但生意兴隆，而且还在继续扩张。...

其实不光是水货一家，仅就株洲一地餐饮市场近半年多来的实战验证而言，探鱼，柴火鱼，焖锅等类似的连锁品牌以及模仿品牌，都或多或少的出现了以上三个问题的端倪。...

原来真有月入千万的大排档存在!原来卖小龙虾居然真的比卖苹果手机还赚钱!原来一家餐厅的收入和利润真的可以秒杀创业板上的很多中小企业!...

下面介绍的这十种服务方式，可能作为服务人员的你都用过，但你是否留意到他们的重要性，是否经常使用?

在过去的30年，出差和旅游的迅猛发展带来的酒店业的机遇。而现在旅游的人的品位提高了，旅游的人期望的是不同地域不同文化特色的酒店服务。中国3家高端酒店上市公司2014年的业绩：锦江销售额29.13亿，华...

毫无疑问，中餐过去多年来已经成为美国餐饮业中一道美丽的风景，而且还涌现出了一批类似左宗棠鸡这样独特的美式中餐。...

这些尖刻的评价是英国人杰伊·雷纳（Jay Rayner）在伦敦一家自助火锅店吃完后写下的，他还对蘸料表示了疑惑。卫报网站于今年1月24日曾转载了他的这篇美食评论，这家店名为Shuang Shuang，...

大董看似在一个竞争极度激烈的夹缝中谋求机会。面对洋快餐这样的强敌，以及最得资本心的雕爷和黄太吉这种依靠互联网营销手段快速扩张连锁的模式，大董的信心在于，美食终归要以“食”为主，快餐，也必须追求产品体验...

从2013年开始，眉州东坡开始了拥抱互联网之路，到2015年上半年，眉州东坡建设了网站、商城、APP和微信等互联网渠道和平台，实现了与百度、美团、大众点评、饿了么、淘点点、到家美食会等各大互联网平台的...

外婆家又要卖拉面了！这个引进自日本米其林推荐的名叫“哺哺”的新秀，已是吴国平在不到半年内打出的第三张崭新副牌。...

个人感觉，海底捞众职位中，洗碗和传菜劳动强度最大，服务员次之，再者上菜房配料房端过锅师傅，再次捞面师小吃房水果房，最次是安逸的门迎组(美甲、擦鞋、各种讨好清闲事)下班最早。当然，也不易。还有文员(事务...

刘一手是重庆火锅的优秀代表之一，刘一手的成长史也是重庆火锅成长的一个缩影，期待抛砖引玉，共同推进重庆火锅、火锅美食以及餐饮业的健康发展。...

“我们认为全聚德的‘互联网+’不单是产品互联网化，我们要通过互联网工具获取用户，通过互联网工具销售产品，再用互联网工具把我们的用户和产品连接起来，以及用互联网用户思维指导我们的工作。”...

一直寄望于进军中高端市场的呷哺呷哺在3月推出了中高端新品牌——湊湊。其董事长贺光启在2015年就透露过，呷哺呷哺将在以经济型小火锅为核心业务的基础上，培养新的业务增长点，2016年推出中高端火锅品牌，...

顺势而为、抢占风口是一个品牌做大做强的第一大秘诀。2015年末，具有25年历史的金百万，强力发力外卖市场！金百万董事长邓超认为，外卖可以突破时间和空间的限制，已经成为餐饮的最大风口，外卖可以突破传统...