业界播报

在美国最大的点评网站耶尔普公司提供的中国餐馆名单上，出现频率最高的词为“餐馆”，“中国”和“中式”也出现在了数据库中1.5万家餐馆的名字里。...

中国餐馆在美国很受欢迎。美国有家杂志曾以《哪个国家的菜看最受欢迎》为题作过一次民意测验，中国菜获得90%的投票，名列前茅。据估计，仅在纽约，中国餐馆就有5000多家。人们的爱好已从中国杂碎、炒面等扩展...

夫妻肺片，这道中国四川的特色菜品因麻辣浓香的口感与色泽红亮摆盘收到华人喜爱，从最初的水土不服到今天的反客为主，夫妻肺片已成为美国中餐馆中不可缺少的一道菜。...

美剧里的外卖似乎从来只有两种，要么是比萨，要么是中餐。我也搞不懂美国人为什么会深深爱上我大中华的美食，不过中餐外卖的出镜频率好像有点高。...

在巴黎的这家店位于三区 Arts et Métiers，由90后天津妹纸静薇出任掌柜，名字好记得不行：le 16（拾陆号）。不仅是因为这家店就在 Rue des Vertus 这条街的16号，还因为这...

著有《设计苗条》的康奈尔大学教授Brian Wansink,最近让这个话题火热起来了，和最近国际餐饮杂志中的一篇文章主张的一样，他们认为菜单设计的够不够吸引人在顾客点单的时候有着重要影响，而我们可以用...

说起开放加盟模式，不少餐饮人都担心，一旦遇上“别有用心”或能力缺乏的投资人，自己费尽心血打造出来的品牌很有可能在急速扩张的过程中毁于一旦。...

人气餐厅很可能要排队，但有排队的都是人气餐厅吗?餐厅都喜欢门口大排长龙，但是顾客真的那么爱排队吗?然并卵!能让顾客排队不生气的才是高手餐厅!...

数据显示，男女餐饮消费比例为69.39%：30.61%，近70%的餐饮消费由女性贡献。餐饮消费额前5%的用户中，也有近7成是女性，女性成为餐饮O2O领域的消费主力。...

餐饮业股权设计和一般企业股权设计，逻辑是一样的，只不过餐饮行业有其自身特点，比如门槛比较低，谁都可以进来，不像高科技领域那样对人才、资金有比较高的要求。...

报道称，营业额增长最为显著、平均净利率最高的餐饮业态是火锅，平均毛利率最高、每平方米营收、每餐位营收最高的业态是快餐，人均劳动效率最高的业态则是西餐及休闲餐饮。...

这些餐厅之所以获奖，根据欧睿的说法是，它们做到了本地特色与国际化美食的结合，并且用数字技术来吸引消费者，另外就是主推定制化服务。...

2015年，餐饮行业的总收入已超3万亿，火锅独占30%，成为一个万亿级市场。整体繁荣的背后也意味着，火锅业态下的血海一片，前有火锅巨头独占鳌头，后有超过35万家的火锅商户割据四方。那么今天，用传统火锅...

从1899到2016，世界一直在有节奏地发展。有些并非惊世骇俗的方法如果一直坚持下来，就有了惊人的力量。一家百年老店不但生意兴隆，而且还在继续扩张。...

其实不光是水货一家，仅就株洲一地餐饮市场近半年多来的实战验证而言，探鱼，柴火鱼，焖锅等类似的连锁品牌以及模仿品牌，都或多或少的出现了以上三个问题的端倪。...