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陈伟：味在肴之外
出生于名厨世家，从厨成了他不二的职业选择。耳濡目染熏陶加上后天勤行学艺，终成名师，将官府菜一路传承至今。从厨29年，收徒30人，坚持“好食材做好菜”原则，对饮食、菜品的开发与创新有着自己独到的理解。
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大董：一个厨师建立的餐饮“帝国”
大董，1981年学徒，2002年创立现在的标准菜谱样式，此后每年调整一次，至今已收录200余道常规菜品，被业界奉为“餐饮宝典”一再流失，不得不多次加印，最终明码标价800元一册在店内销售，以供同行切磋...
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巴黎：2016中国非遗美食国际邀请赛即将举办
为落实中法两国政府高级人文对话机制框架协议的相关安排，法国国际烹饪联合总会携手中国烹饪协会120位中国顶级大师在法国巴黎联合举办列为中国非遗美食世界行（法国）系列活动之一的“中国非遗美食(巴黎)国际邀...
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美国：中餐联盟抵达广东考察访问
2016年6月3日下午2点，美国中餐联盟主席朱天活在聯盟驻上海办事处负责人刘永生主任等的陪同下，拜访了广东省人民政府侨务办公室。受到省侨办黎静副主任、省侨办对外联络处陈雪婷与李馨诸位领导的亲切接见。
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餐厅出现亲朋好友结党营私怎么办？
在餐饮行业最容易出现的亲朋好友结党走私的情况，餐厅由于刚开始创业，用的都是自家的亲戚，而在餐厅里面，他们又是管理人员没法管到的，甚至还怕得罪他们，最终助长了他们的一些劣性。
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如何从街边小吃摊到年入10亿？
除了苹果新品首发日在苹果店外你能够看到长长的排队人群外，在纽约你还能看到一家店的门口常年人满为患。在一年中的大多数时间，你都能看到顾客乐此不疲地在店门外排队，只为能品尝店内的汉堡，这家店名叫“Shak...
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全聚德：在京直营门店统一更换2016版新菜单
6月29日起，全聚德在京直营门店统一更换2016版新菜单。与上一版相比，新菜单对集团统一销售的菜品部分再度“瘦身”，由原来的50道精选到40道。
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记住！这样的餐厅员工是在毁生意！
如今“服务员”三个字，可谓是饭馆里的高频词汇。点菜要叫“服务员”，催菜要叫“服务员”，结账还是要叫“服务员”。这三个字，在饭店里可谓是此起彼伏。的确，在上面介绍的三个岗位中，“堂”是奋战在一线的战斗部...
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曦和雅居：接待了14位总统，22位总理
连张钧自己都没想到，有朝一日，他能从一个长城饭店实习生摇身一变成为北京羲和餐饮有限公司掌门人。 1999年，张钧在京城餐饮集团旗下开设了第一家羲和雅居，11年后，他和朋友出去单干，开创了羲和餐饮公司。...
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刘广伟：农政不如食政
在食学的研究中，我发现农政与食政，是一个很少有人关注的问题。我认为由“农政”向“食政”转变，是21世纪人类食事行政的必由之路，人类发展到今天，农事、农业、农政已远远涵盖、替代不了食事、食业、食政，或者...
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