业界播报

伴随海外游人次和消费能力的增长，超过1亿的出境游人次带来了近10亿次正餐需求，2015年中国人在全球餐饮消费将接近2500亿。...

温哥华汇聚中国多个地区、台湾和香港丰富的地方菜系，这里有许多备受嘉奖的知名餐厅，为让加拿大与世界各地中餐饮食业接轨。...

餐饮业“营改增”后，哪些可抵扣、不可抵扣？

2016年7月8--12日，由中国烹饪协会与包头市人民政府共同举办的第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会暨博览会将在内蒙古包头举行。...

“十二五”注定成为一个极不平凡、具有重要意义的发展时期：五年期间，国际国内经济形势均发生深刻变化，且遇到了前所未有的严峻考验，国民经济由快速增长进入新常态发展阶段，改革总基调最终被确定为“稳增长、...

英国知名美食杂志《餐厅》13日发布2016年全球最佳50家餐厅排行榜，意大利弗兰奇斯卡纳餐厅凭借对传统意式菜肴的创新烹制荣登榜首。 ...

近日，一年一度的北京餐饮业十大品牌系列评选结果出炉，便宜坊、必胜客、东来顺、护国寺小吃、肯德基、烤肉宛、眉州东坡酒楼、全聚德、旺顺阁、呷哺呷哺在众多的竞争者中脱颖而出，成为2015年度餐饮业的明星。 ...

在星级酒店一起用餐的大都是商务应酬，而陪你在街边大排档吃饭的才是推心置腹的兄弟。在“大众创业、万众创新”背景下，近年来，各式各样的小餐饮呈现爆发式增长，成为最接地气的餐饮形态。...

要想提高餐厅的营业额，除了提高翻台率，最重要的是提高客单价。在翻台率已经达到极限或者顾客没有那么多的前提下，如何提高客单量?...

6月15日，在江苏江阴一家酒店的厨房内，8位大厨正尽情挥洒着技艺，为7月中旬在泰国曼谷中国文化中心举行的中国美食文化周活动做准备。 ...

远古时期的人文初祖伏羲就是厨师出身。直至汉朝，都还有人因厨艺高超而得高官厚禄。而如今在中国，厨师是一个投入和产出比严重失衡的职业。成为一个好厨师需要几十年技艺的磨练和经验的积累，但厨师本身在餐厅里依然...

餐厅迎宾员如何创建门前效应?上校在上一篇文章谈到门前效应的重要性，对于陌生顾客来说，他们需要安全感。因此，餐厅良好的门前效应、舒服的安全感。 ...

“你是不是也曾苦恼，微信粉丝数量日渐增加，对餐厅运营却似乎并没有什么卵用。难道粉丝的社群运营是个伪命题？不！只是你还不太懂微信粉丝群的运营。”...

有些看起来很火爆的餐厅，半个月再去，已经写着转让……每年有那么多餐厅开业，同样有那么多餐厅倒闭。成功的理由很多，但是失败的教训总少不了下面几点。...

期是针对一位读者的问题的相关回复，这里分享给大家，新开的餐饮店有什么快速走红的套路呢？本期餐饮好案例以日式料理来举例。...