业界播报
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重要的事情说三遍！ 餐具管理很重要！
餐具的损耗率是餐厅成本的一个组成部分。虽然有些餐厅认为一只碗、一个碟子不值什么钱，但是十个、上百个呢?小钱就怕长算，特别是一些特别定制的餐具损坏了就得配套购买，都是钱买来的啊! ...
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首届世界厨师艺术节将在京开幕
2016年6月25日-27日，由世界中餐业联合会主办的“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”将在北京中国国际展览中心旧馆拉开帷幕。 ...
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占据三成江山 团餐为何不是“风口上的猪”
近日，中国烹饪协会发布最新数据，2015年营收增速最快的业态，不是火锅，不是快餐，而是团餐!令人费解的是，这个有不俗市场表现的团餐却不受大众投资者的青睐。 ...
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黄金位置的餐馆都火爆的不要不要的 你怎么看？
开店不到一年就关门的，在过去的24个月里，在北京疯狂上演。你稍不留神，前两天家门口还开着门的馆子就关了。在我们办公的附近，鼓楼大街一个临街铺子，挂出转让已经三个月了，还在挂着。...
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集中火力抓软硬件 这样的餐厅不out
很多刚起步未成规模的小餐企非常苦恼，没有品牌效应，没有资源，也缺乏和竞争对手厮杀的经验技巧，在市场上常常感到迷茫。于是，只能跟着别人的脚步匆匆前行，生怕掉队。...
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北京市属公园14家高档餐馆全部转型
2013年，北京市开展整治会所活动。经过三年时间，市属公园内的私人会所和高档餐饮场所都去哪儿了，是否会卷土重来？昨天，市公园管理中心副主任王忠海透露，历史上形成的14家私人会所和高档餐饮场所已全部完成...
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