业界播报

上个世纪九十年代的中国，饭店餐饮业崛起，很多年轻人看好了这个行业的潜力和发展，开始投身到西点界，赵斌就是其中之一。...

许多人不了解“淮扬菜”和“淮扬菜系”的区别，周晓燕说，淮扬菜指的就是淮安扬州一带的区域美食，而淮扬菜系则辐射范围更大，包括整个江苏、安徽、上海、浙江等地，都属于大范围淮扬菜系。...

他是服务中国餐饮业的新加坡人；他是北京东方君悦大酒店的餐饮掌门人；他深谙两国的餐饮与文化；餐饮玄机他面前如一切尽在情理之中。...

在休斯敦西郊的凯迪社区，一家由中国餐饮品牌“巴国布衣”和美国中餐名店“Peter Chang”合资经营的川菜馆在当地社区引起了巨大反响。...

据不完全统计，全球在海外的中餐馆已经超过50万家，市场规模超过2500亿美元，主要分布在五大洲，其中以欧美和东南亚相对集中。...

我们经常使用的经营方式，往往无法做到一个令人满意的效果，那么到底该怎么办才好呢？

重庆背街一家叫“李子坝梁山鸡”的江湖餐馆以及它一直被网友称誉的“最拽餐馆”的名头再次在用户中被激发.

英国知名食评家杰·瑞纳（Jay Rayner）是出名的刀子嘴。最近，他写的一篇关于伦敦新开的“XX回转自助火锅餐厅”的食评像一枚炸弹，在中外食客间激起了一片涟漪。...

马来西亚中总署理总会长林锦胜日前在马来西亚“关丹美食家10周年纪念慈善晚宴”上指出，中式餐饮业能够早日登上全球竞争平台，一来可以激励华资企业征战天下，二来能够助力民族文化传承发扬，掀起不一样的热潮。...

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营的效益。

为弘扬中华餐饮，促进各餐饮企业资源共享交流学习，大鸭梨首届技能大赛于7月5日在怀柔分店成功举行。

“餐厅装修再豪华，如果没有一支好的餐饮团队打理，也只是一个空壳。”可有的餐饮老板却没把员工当一回事，老爱折腾员工，最终导致人才流失，生意失败也没知道个所以然。下面列出餐饮老板最令员工深恶痛绝的六种行为...

作为店长，如何管理门店的员工？老员工不服管理怎么办？你该用怎样的管理方式与员工进行沟通管理？这些都在考验着一个店长的能力和管理水平。...

在中国，无论是好哪个餐饮企业，企业的董事长直接关系到企业的前途和未来。他的思维轨迹和知识结构，他的胸怀和行事风格直接决定了好思路能否在战略层面被提出，被采纳! ...

近日香港联交所披露了周黑鸭上市申请文件，周黑鸭2015年赚了5.5亿，全国拥有715家自营店。屡屡"被上市"的周黑鸭，这回是真得要上市了。...