赵建平：德艺双馨的食品雕刻宗师

赵建平，男，1952年3月出生，山西灵石县人，国家特一级烹调师，中国烹饪大师，山西省烹饪大师，山西省名厨联谊会会员，灵石县烹饪协会会长，现任灵石赵师傅酒店董事长。

尤擅食品雕刻：
他擅长制作山西风味菜点，旁通鲁菜、川菜的制作，在食品雕刻方面有一定造诣。从厨30余年来，他勤学苦练，徳艺双进，在当地餐饮界有很高的声望。他多次举办厨师培训班，带出徒弟300余人，经常在美食类杂志上发表菜点，与其长子赵海龙编著出版有《食品雕刻集锦》一书。出版的专著有《食品雕刻集锦》、《创新家常菜》、《葱姜蒜蛋茶醋盐祛病保健四千方》等专业书籍。其事迹被载入《中国名师菜典》、《中国百科专家人物》、《中国名厨技术博览》。

个人辉煌荣誉
1994年全国青年厨师冷拼大奖赛银牌，并被评为“中厨之星”；2001年山西首届“汾酒杯”面食大赛金奖；2002年“奇山杯”全国迷宗菜交流比赛研讨会金牌，青岛第二届香港“华夏美食杯”海鲜大赛二枚银牌，全国餐饮管理研讨会上表演山西刀削面荣获特别金奖，挪威三文鱼中式烹饪大赛铜奖；2003年第二届东方美食国际大奖赛，表演刀削面荣获“国际厨艺魔术师”称号，同时荣获绿色厨艺大使金奖；2004年第二届中国太原国际面食节金奖、特色金奖；2005年第三届东方美食国际大奖赛，荣获“厨艺魔术师”称号。2006年被授予“中国烹饪大师”称号。
来源：餐饮世界、百度