业界播报

你不知道的储值营销“3大误区”！做了很长时间的餐厅会员储值营销，每到月底时，一定经常吐槽.

过去的半年，是餐饮业最丰富多彩的半年.餐饮行业经过此前的转型阵痛，完成了大浪淘沙，有的被淘汰，有的断臂求生，有的调整再出发。总体来说，大环境是消费升级。...

星巴克的成功因素有多个方面，其最有特色的在于将咖啡文化细化，并将其分解成可以体验的相关要素，不断创新，吸引顾客，提升业绩。...

专注产品和目标、不做用户的跟屁虫，还有哪些呢？

明档很多餐厅在做，但做出特色做出良好经济效益的并不多。

“上世纪80年代末开始，许多中国人就做着“美国梦”，从一度火热的国产电影《中国合伙人》中就可见一斑。而今天，越来越多的年轻人选择驻守美国创业，在异国他乡闯出自己的一片天。 ...

“越来越多的餐饮创业者选择通过加盟的形式开店，一是想降低自己创业失败的风险，二是想抱上知名品牌的大腿，享受总部提供的培训和资源，将总部的盈利模式复制下去。...

有一位餐饮老板说：有些人，注定一辈子都不可能成为老板，因为他天生没有当老板的心态。比如那些一看到土豆、青菜不好用就直接扔到垃圾桶里、洗碗时把洗洁精一股脑儿地倒进水池里……这样的人，一辈子都做不了老板。...

“在狭小的空间里过生活或者做生意，可能越来越会是人口稠密的大都市的常态。小空间一方面给新手试水提供了尝试机会，但另一方面，也对设计和经营提出了很高的要求，它很容易被填满，但很难填得合情合理。...

“菜品销量不好，顾客回购率上不去，也不知道是哪些菜出了问题？菜单不是万年不变就是瞬息万变，但离顾客的喜好总是还差那么一点点？...

2001年7月10日，在美国RG公司总裁锐思先生的陪同下，我参观了美国西点军校厨房，对其现代厨房生产理念有了充分的认识和了解。西点军校的厨房，已非传统意义的厨房，更像是一个现代化的烹饪工厂，整个生产...

“ 据不完全统计，已经有不下30家外卖平台在今天之前倒闭。再次证明外卖市场所谓的全民狂欢，掺杂了太多被金钱补贴刺激出来的虚假泡沫。...

“内地餐饮看广州”，广州地区最近出现了一批被同行关注的热门餐厅，他们的共同特色是：好吃，好吃，好吃！排队，排队，排队！口碑，口碑，口碑！...

西北小吃狂吸金爱明档利润高这几年，西贝的门口一到饭点总是排起长队，带火了西北菜在全国各地的热潮，西北45度、黄三怪、西少爷、蒙兰西、九毛九……不管是单品小吃还是西北菜正餐，西北的食材和菜品越来越...

“《舌尖上的中国2——相逢》导演陈硕、小肥羊餐厅升级店开业、H5互动游戏等，都是让小肥羊近期成为餐饮圈关注焦点的关键词。...