业界播报

在特色餐饮中，清真餐饮以其独特的文化内涵和食材表达方式被大众所熟知。同时，随着丝绸之路经济带的发展，清真餐饮已成为丝绸之路经济带中一颗璀璨的明珠，吸引着八方食客。...

6月22日至23日，山东颜氏厨艺联谊会的部分领导成员，受师父鲁菜泰斗颜景祥大师的委托，专程到鲁中地区看望颜氏弟子，与周村、张店、潍坊、桓台、博兴、淄川、滨州等地市的师兄弟们进行了沟通、交流。...

7月2日上午，在全国人大常委会联组审议现场，国务院副总理汪洋谈及当前的食品安全形势时说：“现在人民群众对食品安全工作最大的意见是：一些监管环节的工作流于形式，落实不到位，一些政府部门有关工作人员不作为...

由中国烹饪协会会长姜俊贤率领的中国美食代表团2日为“欧洲之都”斯特拉斯堡带来一场中国美食盛宴，令当地官员、市民以及各国驻斯特拉斯堡使团外交官惊羡不已，也让久别故土的华侨华人倍感亲切和自豪。...

由四川省旅游发展委员会和四川省商务厅主办的“全球川菜名馆与四川美食之旅营销活动”，囊括四川特色美景与美食，为全球美食旅游爱好者带来视觉、味觉的非凡体验。 ...

出生于名厨世家，从厨成了他不二的职业选择。耳濡目染熏陶加上后天勤行学艺，终成名师，将官府菜一路传承至今。从厨29年，收徒30人，坚持“好食材做好菜”原则，对饮食、菜品的开发与创新有着自己独到的理解。...

大董，1981年学徒，2002年创立现在的标准菜谱样式，此后每年调整一次，至今已收录200余道常规菜品，被业界奉为“餐饮宝典”一再流失，不得不多次加印，最终明码标价800元一册在店内销售，以供同行切磋...

为落实中法两国政府高级人文对话机制框架协议的相关安排，法国国际烹饪联合总会携手中国烹饪协会120位中国顶级大师在法国巴黎联合举办列为中国非遗美食世界行（法国）系列活动之一的“中国非遗美食(巴黎)国际邀...

2016年6月3日下午2点，美国中餐联盟主席朱天活在聯盟驻上海办事处负责人刘永生主任等的陪同下，拜访了广东省人民政府侨务办公室。受到省侨办黎静副主任、省侨办对外联络处陈雪婷与李馨诸位领导的亲切接见。...

开餐厅，菜品味道很重要，但菜品的销量更重要。菜品在市场上的销售情况和获利能力直接影响到餐厅的营业额。

厨房管理事无巨细，要把自己厨房的效率提高，多看看其他厨房的硬件管理吧，或许能给自己带来不少灵感。本期，我们看一下厨房有哪些管理妙招？ ...

在餐饮行业最容易出现的亲朋好友结党走私的情况，餐厅由于刚开始创业，用的都是自家的亲戚，而在餐厅里面，他们又是管理人员没法管到的，甚至还怕得罪他们，最终助长了他们的一些劣性。...

除了苹果新品首发日在苹果店外你能够看到长长的排队人群外，在纽约你还能看到一家店的门口常年人满为患。在一年中的大多数时间，你都能看到顾客乐此不疲地在店门外排队，只为能品尝店内的汉堡，这家店名叫“Shak...

芝加哥中国城有了第一家全新现代化装修酒店，历经3年时间的筹备，开始首次试营业！

6月29日起，全聚德在京直营门店统一更换2016版新菜单。与上一版相比，新菜单对集团统一销售的菜品部分再度“瘦身”，由原来的50道精选到40道。...