业界播报
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餐饮业40年发展，离不开这40人 | 榜单发布
40年，大江南北，诞生了一大批勇立潮头不止步的餐饮人张勇、利永周、徐国华、樊胜武、刘国梁、林杏绮、张兰、麦广帆、汪峥嵘、刘广伟……他们用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了行业扩张的序幕...
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身价600亿的张勇用人潜规则：谈钱，才是对员工最好的尊重
海底捞创立24年一路打拼到香港上市，成为中国餐企唯一年营业额超百亿的航母，肯定不是靠张勇一个人，一个人拼命，永远不如一群人拼命。一家企业能走得远，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你这里，核心是利益...
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春节出游4.15亿人次 零售餐饮消费突破万亿
春节消费迎来“开门红”。综合各地文化和旅游部门、通讯运营商、线上旅行服务商的数据，经中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)综合测算，2019年春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6...
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一年之计在于春，我们用实际行动祝（助）您、 家庭和企业健康
2019年，可以预期的中国企业经营压力越来越大，对于食业（如餐饮业、食材业、食品业等）来说更是寒风阵阵。无论你是处于创业期、发展期还是腾飞期，食业家们“白+黑、夜总会”（白天、晚上加班加点、夜间总是开...
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年前餐厅忙，老板需要做好这件事！
为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义，并按照规定严格地检查、监督、巡视。...
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年夜饭能赚到这几部分钱才算成功！教你五招
还有三天就到春节了，你家的餐厅年夜饭预定都满了吗？如果你认为你们家的年夜饭定满了就成功了，那就太没有追求了。你的餐厅年夜饭翻台三四次不仅是必须的，而且是完全可以的！这个春节，你的餐厅如果能赚到这三部分...
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北京西城区1200家餐厅年夜饭制作随“食”可见
春节临近，北京青年报记者从西城区食药监局了解到，该区开展了节前食品安全专项检查，且辖区内1200家承接年夜饭的餐饮单位均实现了阳光餐饮。...
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绍兴黄酒成海外“调味达人” 2018年出口近1.5万吨
黄酒源于中国，是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、白酒之烈，“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品，以其特有的气候条件和传统工艺，酿就了黄酒的阵阵醇香，成为东方酿造界的代表之一。...
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美女餐二代创业 单品爆款店是怎么样“炼”成的?
2018年深圳大申利生煎开业，关于四味生煎始创者刘雁冰的话题——“90后海归美女卖生煎”登陆跻身微博热话榜TOP3，曝光量达1000多万，网友互动达1.7万次。生煎包，作为上海传统小吃，在深圳一炮而红...
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发人深省：一个厨师的退出酒局声明！
我是一个厨师，从职30余年，陪酒二十余载，喝倒三千、喝哭若干。每逢节假日，每到过年，经理就拉我陪客，苦不堪言。如今我已过了喝酒的黄金年龄，酒量骤减。无论什么白酒、红酒、啤酒，一杯头昏，两杯酒醉，三杯人...
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什么叫川菜：听眉州东坡董事长王刚怎么说
时代赋予了川菜“走出去”的机遇与挑战，“川菜出川、出国、全球化”已成为新时代川菜产业发展的重要诉求。他将号召更多的川菜人，以不计回报的精神投入到川菜产业的发展中来，在世界中餐业联合会的指导下，推动川菜...
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68人“网红店”就餐后中毒 涉事企业被罚百万并吊销许可证
上海市第一中级人民法院(以下简称上海一中院)28日对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用“网红店”甜点食物中毒，涉事企业还未经许可从事即食食品经营，监管部门对涉事企业没收违法所得...
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绕地球转圈的香飘飘, 为谋求产品创新，拟跨界搞餐饮？
作为国内A股资本市场奶茶“第一股”，一直以来，市场对于香飘飘是否会涉足线下奶茶连锁店业务的消息十分关心。近日，一则香飘飘拟跨界搞餐饮的消息迅速引起了市场和投资者的关注。 ...
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