业界播报

今天是大年初十，春节长假已进入尾声，当大家陆续回归到各自的工作岗位上时，还有这样一群人，他们的春节没有给自己放一天假，仍坚守在自己的岗位上，他们将坚守到正月十五。他们虽然最擅长做饭，却没能回家给家人做...

在总运量稳步增长的情况下，春节期间未发生重大突发事件和严重拥堵、旅客滞留情况今年旅游消费增长在一线城市保持了力度，中小城市增长显著传统消费红红火火，特色产品销售增长较快，新兴消费亮点纷...

她从几张小桌起家，到如今已在餐饮业拥有多个品牌。她用心经营上海味道31年，足迹遍布全球各大城市。她领导的小南国集团，坚守餐饮本质和企业责任，在上市后化危机为机遇，正向着中国餐饮业的未来不断进军前行。...

这是一份堪称“惊艳”的开店日记。作者汤生，自述没有强大的背景，没有雄厚的资源，也没有餐饮从业经验。但他说，他的店2017年6月正式营业，60平小店，第一个月营收14万，到第四个月就达到了29.6万，一...

40年，大江南北，诞生了一大批勇立潮头不止步的餐饮人张勇、利永周、徐国华、樊胜武、刘国梁、林杏绮、张兰、麦广帆、汪峥嵘、刘广伟……他们用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了行业扩张的序幕...

海底捞创立24年一路打拼到香港上市，成为中国餐企唯一年营业额超百亿的航母，肯定不是靠张勇一个人，一个人拼命，永远不如一群人拼命。一家企业能走得远，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你这里，核心是利益...

春节消费迎来“开门红”。综合各地文化和旅游部门、通讯运营商、线上旅行服务商的数据，经中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)综合测算，2019年春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6...

2019年，可以预期的中国企业经营压力越来越大，对于食业（如餐饮业、食材业、食品业等）来说更是寒风阵阵。无论你是处于创业期、发展期还是腾飞期，食业家们“白+黑、夜总会”（白天、晚上加班加点、夜间总是开...

为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义，并按照规定严格地检查、监督、巡视。...

还有三天就到春节了，你家的餐厅年夜饭预定都满了吗？如果你认为你们家的年夜饭定满了就成功了，那就太没有追求了。你的餐厅年夜饭翻台三四次不仅是必须的，而且是完全可以的！这个春节，你的餐厅如果能赚到这三部分...

春节临近，北京青年报记者从西城区食药监局了解到，该区开展了节前食品安全专项检查，且辖区内1200家承接年夜饭的餐饮单位均实现了阳光餐饮。...

黄酒源于中国，是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、白酒之烈，“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品，以其特有的气候条件和传统工艺，酿就了黄酒的阵阵醇香，成为东方酿造界的代表之一。...

2018年深圳大申利生煎开业，关于四味生煎始创者刘雁冰的话题——“90后海归美女卖生煎”登陆跻身微博热话榜TOP3，曝光量达1000多万，网友互动达1.7万次。生煎包，作为上海传统小吃，在深圳一炮而红...

近日，广西柳州一男子林某和朋友到火锅店聚餐喝酒，谁知当场就不胜酒力睡着了！一觉醒来，却发现朋友扔下他和数百元账单未结就跑光了。...