业界播报
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林杏绮：餐饮+零售的成功典型
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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全聚德利润暴跌：北京人和外地人，都快吃不动了
东美小编：全聚德现在仍是北京烤鸭的代名词，但曾经的全聚德，是与北京烤鸭划等号的，一直不愁卖。但现在全聚德烤鸭的时代似乎要过去了，全聚德的烤鸭，似乎是卖不动了。很长一段时间北京人不吃全聚德，只是外地人撑...
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厨师应该学习雷锋什么精神
今天是毛主席“向雷锋同志学习”题词56周年。相信我们每一个厨师，从上小学那天起，就记住了雷锋这个名字。”公而忘私，帮助他人“，成为我们那个时代的座右铭。如今，毛主席题词半个多世纪过去了，中国经济高速发...
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重磅！中央发文支持中华烹饪等文化项目走出去
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》（以下简称《意见》）。《意见》特别要求：推动中外文化交流互鉴。坚持走出去和引进来双向发力，重点支持中华医药、中华烹...
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在理想和现实之间有一堵墙 怎么办？
在理想和现实之间有一堵墙怎么办？拆墙。那么能不能把这堵墙做成风景，在人们流连忘返间，就通过了这堵墙？其实在企业发展过程中，办法总比困难多。克服一个个困难，才有了今天的成就，餐饮企业的大咖们也是这样过来...
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20平米小店、13张桌子、500万流水，他终于卷土重来！
东美小编：一个海归，放弃百度的高薪，三次创业。最后选择了做餐饮。从做煎饼果子做起，20平的小店经营不到一年就达到500万的流水，估值超过4000万。他的成功，不仅仅是产品味道好，而是率先发现了互联网餐...
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张刚：中国火锅香港第一股
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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刘广伟: 我想向世界说......
联合国前副秘书长吴红波先生对《食学》的评价是：“联合国可持续发展目标（SDGs）17项主要目标中，有12项与食物高度相关，分属于刘广伟先生食学体系中食物生产、食物利用和食为秩序三部分，这简直是机缘，更...
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“金特会”首次晚宴菜单曝光！调整多次，一切从简
2月27日晚，美国总统特朗普和朝鲜最高领导人金正恩终于在越南会面，两人在越南的这第一顿一起享用的晚宴，也成了不少人关注的焦点，甚至前方的多家媒体还一度曝出了两份完全不同的菜单，而这其中还引出一个鲜为人...
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共享厨房助力"互联网+餐饮"
没有桌子，没有椅子，也没有服务员……在中国一些城市，一种专注于外卖订单业务的共享厨房正在蓬勃兴起。运营商提供统一场地、供应和市场推广，入驻餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。...
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雷军进军餐饮了！他会采取低价营销战略吗？
东美小编：做手机的也要做餐饮了。近日企查查信息显示，小米所属的北京金山软件有限公司于1月25日发生工商变更，除原有计算机业务外，经营范围新增“销售食品，餐饮服务，餐饮管理”等。这标志着雷军要进军餐饮了...
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汪峥嵘：创新不间断 时尚多品牌
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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张天一：“互联网思维”下的新一代餐饮人
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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不可模仿的大董：创新和中国厨师的未来
中国餐饮界有句名言，"一直被模仿，从未被超越"，让很多餐饮老总引以为豪，但说起"不可模仿"，恐怕只有为数不多的几家餐企能有这样的自信，大董就是一家。都说大董是个...
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