业界播报
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张为：为德国总理做中餐
2014年7月初，德国总理默克尔进行了短暂的访华行程。她不仅在成都体验了当地的农贸市场买菜过程，还观摩了中国川菜传统菜肴宫保鸡丁的烹制过程，而为他展示菜品做法的，正是中国80后川菜新锐——张为。...
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姜波：烹饪之道，水火之道
北京民俗美食家，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。记者对姜波进行了采访，作为传统饮食的代表人物，姜波究竟是如何看待烹饪之道的呢？ ...
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小天鹅：获2015年度中国餐饮业知名火锅奖
近日，由中国烹饪协会主办的“2016第十届中国餐饮产业发展大会”在福州海峡国际会展中心顺利召开。其中被誉为“中国餐饮界奥斯卡盛典”的品牌表彰活动，堪称餐饮产业发展大会的重磅节目。...
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陶然居：参加中国光彩会五届二次理事会
近日，中国光彩事业促进会五届二次理事会议在甘肃省庆阳市召开。整个庆阳，到处飘扬着条幅，表达着这个城市对这一盛会的欢迎。重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦参加了此次活动。 ...
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楼外楼：又带着新菜来约你了
每年，楼外楼都会推出一些时令菜系所以现在我们又带着9道新菜来约你了！9道新菜中，包括4道冷菜，5道热菜藕带酸脆、 牛柳滑嫩、 鲍鱼鲜美……说的小编我口水都要流下来了。...
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厨师试菜想成功就必须去除这七大毛病！
厨师求职，并不是考的嘴上功夫，更多的是考的手上功夫。面试过程中一个重要的环节就是试菜。有很多人会问自己明明厨艺了得，但是为什么就是面试不成功呢？小编总结各路大神试菜经历，希望给准备试菜的厨师们提供一些...
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学学这些厨师用天然食材的增鲜方法！
在不使用食品添加剂的基础上，照样做出鲜美的菜肴是个学问。于是，我们采用短信的方法向大家征集增鲜的窍门，下面就让我们看看他们是如何来给菜肴天然增鲜的。 ...
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重磅 大董意境菜夏季品鉴会亮瞎你的眼！
中国当下最有名气的网红之一，东方美食APP代言人，世界著名烹饪艺术家，世烹联名厨委主席、北京大董餐饮有限公司董事长董振祥先生，要举办 中国意境菜夏季主题品鉴会啦。 2000年...
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阿荣小镇：“天堂草原”上的来客
在呼伦贝尔大草原，独有一方碱草地为主的草原，拥有全国第五大淡水湖呼伦湖和得天独厚的天然牧场，被誉为“天堂草原”，阿荣小镇火锅自营的50万亩碱草地牧场就是在这片草原之中。...
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调查，顾客回头率有几成？
常客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来最多利润的顾客。常客数量的多寡，是餐饮店经营状况好坏和经营是否得法的一个重要标志。常客是餐饮店经营收入的基本保障。...
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