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董顺翔：厨师三境界—忘我、儒厨、精神
名厨董顺翔身上的关键词甚是耀眼：迷宗菜宗师胡忠英爱徒、G20峰会元首夫人宴制作团队领队、知味观·味庄主事人。近日，董顺翔做客东方美食并接受记者专访，让我们来听听他的故事。
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“中餐菜系品牌价值体系”发布
5月10日，是 “中国国家品牌日”。在中国品牌建设促进会、中国饭店协会的支持下，由“食学体系民间智库”——北京东方美食研究院主办的“中国品牌大会中餐菜系品牌价值体系2019发布会”，于北京举行。
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新星闪耀：2019年青年烹饪艺术家大展风采
东方美食编者按：青年代表着祖国的未来，青年厨师寄托着中国未来烹饪事业的梦想。在刚结束的2019烹饪艺术家年会上，我们推出2019年度评选出的6名最受瞩目青年烹饪艺术家和73名青年烹饪艺术家，皆是烹饪艺...
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第五届厨邦超级凉菜万元大奖赛金奖有主
来自全国各凉菜流派的66名凉菜高手，现场比拼厨艺，用精巧的刀工、独特的创意、具有地方特色的食材、全新的技术手段和高品质的厨邦系列调味料，每人制作一款素凉，一款荤凉，向场内的同行及评委展了示新一代凉菜厨...
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三代烹饪艺术家亮厨德、说厨艺，捧回金像奖
5月12日，中国品牌日中餐品牌大会暨2019中国烹饪艺术家年会在北京隆重开幕。来自全国的近200位老中青三代烹饪艺术家欢聚一堂，亮厨德、说厨艺，捧回金像奖。
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传经典，正师门，中国首届烹饪艺术师门大会在北京开幕
烹饪艺术师门是中餐产品传承千年的主要形式，数以万计的中餐菜品和技法繁多的中国厨艺得以沿袭、传承与创新。为传承经典、端正师门，东方美食研究院在2018年开启了“百佳师门”评荐活动，有逾千师门、300万人...
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杨丽萍称云海肴侵权索赔百万
认为“云海肴·云南菜”餐厅什刹海店复制了歌舞剧《月光》系列作品进行店面装潢和展示，云南杨丽萍信息科技发展有限公司将云海肴餐厅什刹海店的经营单位告上法院，并索赔百万。昨天，此案在西城法院开庭审理。
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椰子鸡新贵椰妹2年开拓6城9店，只因选了那条最难的路！
做连锁餐饮，保持口味标准、味道统一是餐饮人的普遍认知。但有这么一个品牌，“不按常理出牌”，口味没有硬性标准，甚至同一家店不同桌的口味都可能有差异。这个椰子鸡品牌就是椰妹，短短2年内进军6座城市，开出9...
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