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厨师创业如何才能成功：“百姓渔村”总经理马新民专访
东方美食编者按：厨师转型创业做餐饮老板，是很多厨师兄弟的梦想，但如何创业，如何经营才能成功？东方美食记者专访了山西省太原市百姓渔村餐饮有限责任公司的董事兼总经理——马新民先生。请他给仍在一线奋斗的厨师...
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报名倒计时 | 生意下滑？餐企如何创新升级？ 来这里寻找答案
时代在变化，一切经营方式都在跟着改变。美团、饿了么、全美食等互联网餐饮平台的迅速崛起改变了很多人的就餐方式；智能餐厅的出现，更是给传统餐饮人力成本高的问题带来了巨大挑战。
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“将死老鼠放火锅敲诈海底捞500万”一案，判了！
2019年3月19日下午，丰台法院开庭审理“扔老鼠向海底捞勒索500万案件”，被控敲诈勒索罪的郭某当庭认罪悔罪，其表示案发当时自己脑子一热，随口说的“要500万元”，而实际上他只是想吃顿免单火锅。
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触目惊心！海底捞锅底爆炸、热油四溅，只因顾客干了这件事…
5月20日，一段“男子打火机掉在火锅中，服务员打捞时突然爆炸热油四溅”的视频在网络上热传。21日，记者从海底捞公司获悉，该事件发生5月15日昆明海底捞一门店，两位男士顾客在就餐过程中递打火机时，不小心...
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国务院食安办答记者问 全面解读食品安全战略纲领性文件
新华网北京5月21日电 5月20日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（以下简称《意见》）公开发布。国务院食品安全办负责人就《意见》相关情况，接受了记者专访。
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2019年食安周于6月举行 将开展食品安全谣言治理行动等活动
近日，国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工业和信息化部、公安部、司法部、生态环境部、农业农村部、商务部等23部门联合印发《关于开展2019年全国食品安全宣传周活动的通知》（食安办〔2019〕2号）...
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华为“备胎”对餐饮企业的启示
近日，开始刷屏的华为海思总裁致员工信的精彩段落，它揭示了华为崛起的秘密：关键核心技术，绝不依赖他人，才能成长为世界顶尖的企业。 纵观整个餐饮行业，还没有一家企业能做到像华为如此高度的企业，但是华...
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聚焦小餐饮，为何小吃快餐愈来愈火！
近日，美团点评发布《中国餐饮报告2019》。报告中指出，小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%，第一的地位仍无可撼动。小吃快餐行业仍然是餐饮创业的“香饽饽”，评论更指出“小吃小喝”迎来了“高光时刻”...
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如何搅动4万亿餐饮市场？有什么新玩法？这里会告诉你答案！
时代在变化，一切经营方式都在跟着改变。美团、饿了么、全美食等互联网餐饮平台的迅速崛起改变了很多人的就餐方式；智能餐厅的出现，更是给传统餐饮人力成本高的问题带来了巨大挑战。
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刘广伟：农政不如食政 在中央财经大学讲授食学
东方美食编者按：近些年，我国的食品安全问题日益严重，由农业、林业、海洋、卫生、质监、工商、食药、商务、工信等多个部门分段管理，效果不佳。“食为行政学”的建立，主张从整体性、系统性的角度认知和管理。近日...
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大阪G20首脑峰会定制版VIP日本游学
本次游学考察，是一次将中餐品牌推向世界的机会，更是向世界餐饮展现中餐风采的机会。本届日本游学不仅将视野聚焦在人类的可持续发展，更是让中餐发展走上了国际舞台！
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餐饮最佳赛道——火锅，海底捞研发基地主场开讲！
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
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三个月我用“9个免费”，让亏损餐厅营业额翻番！
我接管了一家酒店，它以大众化消费为主，菜品价格不高，服务在当地来说基本可以，但是客源总上不来，每天营业额都在5000元左右，已经持续亏损了8、9个月。 通过3个月的免费增值服务运作，这家酒店的营业额...
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