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全聚德：欲从场景入手玩转电商 把顾客转化为用户
“我们认为全聚德的‘互联网+’不单是产品互联网化，我们要通过互联网工具获取用户，通过互联网工具销售产品，再用互联网工具把我们的用户和产品连接起来，以及用互联网用户思维指导我们的工作。”
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呷哺呷哺：进军中高端火锅市场 玩转“火锅＋茶饮”
一直寄望于进军中高端市场的呷哺呷哺在3月推出了中高端新品牌——湊湊。其董事长贺光启在2015年就透露过，呷哺呷哺将在以经济型小火锅为核心业务的基础上，培养新的业务增长点，2016年推出中高端火锅品牌，...
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金百万：强力打造线上外卖品牌 抢占2800亿大市场
顺势而为、抢占风口是一个品牌做大做强的第一大秘诀。2015年末，具有25年历史的金百万，强力发力外卖市场！金百万董事长邓超认为，外卖可以突破时间和空间的限制，已经成为餐饮的最大风口， 外卖可以突破传统...
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大蓉和：让你看看什么叫真正的新派川菜！
大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年开业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。
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唐宫：脱去豪华外套 卖起百姓菜肴 “唐宫”不贵了
多年前，要是说起到“唐宫”吃饭，那可是一件很奢侈的事儿，而今，“唐宫”推出不少接地气的菜品和服务，渐渐为老百姓所知晓，有了这样一种转变，双休日生意火爆得要排队想想也是顺理成章。
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小辉哥：开创火锅外卖新时代 在家也能享受火锅盛宴
自2012年开幕后，以其“年轻，美味，潮流”为食客带来了全新的“小火锅”潮流体验，精心打造的小金锅。秉承了港式火锅的传统—汤底纯正养生，“食材用心，环境高雅”的传统；以鲜活的海鲜与高级牛肉为特色，菜系...
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徐记海鲜：一只沥水篮，究竟沥出了什么？
六年来，徐记海鲜所有门店的海鲜池旁一直为广大消费者备用地摆放着这样的一只篮子，让其心中的上帝----消费者们一称海鲜的重量时就先用它沥干海鲜上的每一滴水份.....六年来，有谁知道这只沥水篮为顾客沥干...
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眉州东坡：爆光：核心高管日本学习笔记大公开
2016年3月，眉州东坡核心高管一行10人，跟随东方美食KTP前往日本进行为期7天的深度游学。以下是眉州高管团队对总结的日本餐饮亮点！看看眉州的亲们有什么收获吧！
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周元昌：谈中国菜肴之美学
周元昌，中国烹饪协会名厨委员会副主席、世烹联国际中餐名厨委员会副主席、上海市餐饮烹饪行业协会副会长、资深中国烹饪大师、中国最美厨师、中国十大名厨、世烹联国际评委、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员。...
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