业界播报

中华文化走向世界，是实现中国梦、实现中华民族伟大复兴的重要战略。散落在世界各地的 30 万家中餐馆，是展示中华文化的绝好平台，也是一个被忽略的平台。 3 月 10 日，中餐艺术...

一个地球村，193个国家，70亿人口，分布在六大洲，地域气候有很大差异，2000多个民族，2000多种文化。在这个村里，有没有能够让多数村民接受、认可、喜欢的文化呢？答案是肯定的。...

厨师开店有个怪现象：菜做得好，店不一定火。但也有成功转型做厨掌柜的标杆人物，像大董烤鸭的董振祥、眉州东坡的王刚、上海品悦的周元昌等等。今天给大家说说厨师开店中遇到...

婚姻就像清炖羊肉，唯有文火慢蒸，才能幸福无比。有时候要像羊杂碎，不要奢望被每个人喜欢。懂你的人自然会懂你，认真做自己。做人要学油香，虽经过油炸煎熬，仍保持内心的...

小编：最近在常德采访，上出租车后跟司机师傅说某某路，师傅说不知道，但是一提小山有位，师傅恍然大悟小山有位啊，我知道啦，这个餐厅很好吃的，连出租车司机都给酒店免费打...

现在真的是年代不同了，事情也都变化了。以前学厨师那会儿，都是求着师傅，给师傅洗衣服干活，师傅很严格，如果做错了，说打就打，说骂就骂。现在讲究人性化管理，不管是小弟...

青年厨师年富力强，热情高，有闯劲儿，是餐饮的中坚力量，但也有许多短处。我们在成长过程中应扬长避短，注意5忌： 1.忌自以为是有失误不足时, 常常做出自作聪明的解释辩解，对...

全国小学生优秀作文：我的爸爸是个厨师，主要是给大家做饭的，他天天上班没有节假日，不能陪我玩。听爸爸说今年餐饮特别难做，每天我睡着了他才到家，晚上还要看专业书籍，学...

很快，春节就要到来了，在这长达15天的喜庆日子里，人们普天同庆、相互祝贺，仿佛这一年来的劳累，都在一瞬间了无踪影了。可是，你知道吗？对于厨师们来说，什么是春节？一个...

厨师为什么被辞退?厨师为什么要跳槽?有人说这是因为钱，也有人说是因为不受重视，干得不开心。其实，有人升职，有人加薪，其实并不是因为他们的技术比你强，而是他们不仅知道...

国务院的一纸决定，让卫生许可证成了历史，餐饮业的证照又少了一个。国家保障食品安全的决心显而易见，一次次简政放权的力度也很大。这样的改革，能否解决餐饮办证难，能不能...

餐厅一开门，每天几千甚至几万的成本就逃不掉。据不完全统计，过去5年餐饮行业的运营成本快速攀升，达到惊人的127%左右。利润率低，早已经成为餐饮业的共识。更有业内人士指出...

十二年实力企业，要二次创业？ 2015年 7 月末的一天，看似平淡无奇。豫菜领军品牌阿五美食突然全部换上了新门头，更名为阿五黄河大鲤鱼，一时间，行业内众说纷纭，舍弃价值过...