业界播报

近日有美国华人餐饮业者爆料，“父亲掌厨十逾年，竟比刚出社会打工的儿子少赚一倍以上。”小费分配是最重要关键。...

儿童餐常有，真正健康的儿童餐则难得，我们甚至还不敢深究它们到底有多好吃。

这里所谓的占便宜，指的是以相同的价格，买到更多价值，或者说，相同价值的东西，花更少的钱就可以买到。占便宜的心理是会上瘾的，那么餐厅如何利用这个心理来做营销？...

呷哺方面表示，未来还将在北上广深开设更多“3.0餐厅”，坚持通过创新的理念、积极的实践来满足市场和消费者的需求。...

在5月12日公布的第十届中国品牌价值500中，诞生了152年的全聚德排名第208位。“全聚德”三个字价值超过了163亿元，成了中国餐饮业最值钱的品牌之一。...

据悉，雕爷牛腩原COO（首席运营官）穆剑与老东家已经分手。这让许多业内人士联想到雕爷牛腩“营业状况不佳”、关店消息“不胫而走”……...

150年来，全聚德的烤鸭师们一代代的传承，把这种代表北京地域特色的美食推广到了世界各地。同时，全聚德也形成了一个鲜明的传承特征，像吴玉波这样的烤鸭技师，每一代都会有几个突出的人物，成为全聚德挂炉烤鸭技...

时尚设计、优质平价、限量发售、快速流通是快时尚新兴餐厅的基本特点。近年来，快时尚餐饮大行其道，大赚其钱，紧紧锁定80.90.00后的味蕾，那么，快时尚餐厅究竟有什么样的制胜...

购物中心最吸引餐饮老板的就是它的 “强聚客力”，餐饮老板却也因为对客流需求的放大而导致对其过度信任和依赖。这是购物中心非常致命的一坑——概念的坑。...

传说中的餐厅打赏到底是个什么鬼？顾客反应怎么样？猫喵美女一天究竟能够有多少赏钱？

对于如何看点今年的餐饮市场，官俊华认为中国的餐饮业已经不是比较虚的那种了，如果符合市场需求，影响并不是太大。云海肴的目标客户是上班族和白领，特别是女性，定位是接地气的。...

众所知周，麦当劳和肯德基等餐饮行业巨头都反复提到智慧门店的概念，这两个餐饮品牌都曾是第三方平台上的钉子户，而研发自己的APP平台是对于第三方平台垄断用户流量。...

“让你跳进的坑敞开着，让你爬出的路陡着呢！一个声音高叫着，真tm坑爹啊。”这是曾做过都市报记者的“一碗羊汤”的创始人茹敏，在回顾自己8年餐饮创业路时，写在开头的一句话。...

5月16日至19日，应波兰共和国农业部与欧洲水果联盟协会邀请，中国烹饪协会代表参加了由中国农业部、全国城市农贸中心联合会、中国食品土畜进出口商会、中国国际贸易促进委员会四川省委员会、中国日报等单位代表...

熊猫在全球5个国家有1911家分店，年营业额20多亿美金，2015财务数据显示单店同比营业额增长8.1%，单店交易次数同比增长6.2%。参访同学纷纷表示，熊猫要是进军中国，一定是个实力派大BOSS。...