业界播报

美国纽约法拉盛店租飙升，员工薪资大幅上涨，使得餐饮业成本逐渐增高，而收益却不断减少，不少中餐馆面临着关门危机。...

对于包子的描述，西班牙人是这么说的：就是非常小的，可以塞下任何你喜欢的食物的小面包。还有馒头，软软的绵绵的，用面粉加上酵母、水、牛奶一点点橄榄油、醋和糖，然而最后，馒头的成型并不是靠烤出来的，而是靠用...

总看着网红们的美照九宫格微博，觉得自己的自拍还不够美？其实你和网红之间只差了一个火锅的距离，不信？你来湊湊拍拍看！...

对大董美食的执着就像小时候别人手里的糖葫芦，每每回味都令人魂牵梦绕，心之向往，以至于后来成为了一名不折不扣的大董铁杆粉。...

一个月前，黄德满将个人全额持股的维也纳酒店80%的股权售与锦江股份，维也纳的总估值即为上述数字。如果换个交易对手，原本可以多赚10个亿以上——有好几个买家愿意多出50%的价格，但黄德满放弃了。...

打赏是一种对服务价值的投票方式。虽然对于消费者来说，打赏意味着成本的付出，但是这样的付出是基于自愿形式的对服务价值的认可。正如我们去五星级酒店或高级餐厅吃饭，一罐3元的普通可乐价格要翻出好几倍一样，因...

王金汉从1990年踏入厨师行业至今已有26年厨龄，其间拜杨如九、黄正桥、朱永敬、张如意等名师门下。1991年，王金汉进入开封市二商技校烹饪专业学习。1994—2003年，王金汉事厨于洛阳市中州大酒店。...

潘木鲜不仅是一个大厨，还是一个爱艺术的大厨，他在烹饪界造诣颇深，也能“玩转”书法和雕刻。在国外的几年，他不仅把粤菜特别是湛江菜的特色带到了毛里求斯，还当起了“文化大使”，把中国博大精深的传统文化艺术传...

对于现在的消费市场来说，8090后已经逐渐成为了主力军，所以餐饮企业想要保持自己的盈利就必须要迎合8090后的消费习惯以及消费喜好。...

你家的店长特能干，一个顶仨，但遗憾的是，他刚给你递上一份辞职书，你再三挽留还是要走!更让你郁闷的是，你的餐厅里原来能干的员工、得力的助手接二连三提出辞职，作为管理者，你有想过为什么他们要走吗?...

对于留学党来说，离家在外，最难以割舍也是最能解乡愁的恐怕当属天朝的美食了，不过想吃中餐的孩纸们，你们可得找对地方，不是每家店的味道都正宗的~但是，现在有了主页菌的攻略，你们就有口福啦！...

2016年3月6日，国宝级烹饪大师李光远生日当天，举办国际烹饪大师李光远从艺52周年-国菜大师珍藏版书籍首发及收徒仪式。...

近日，国家级厨艺大师林壤明在广州市白云工商技师学院，向该校旅游与酒店管理专业的学生传授经典粤菜“煎酿鲮鱼”的做法。...

众所周知，餐饮行业是一个员工流动率非常高的行业。餐饮行业劳动强度偏大，各项成本迫使企业谨慎考虑人力，发展又无规律可循，尤其在传统餐饮淡季，各路英雄辞职跳槽、寻求更好的发展，致使餐饮业陷入招人难、留人难...

商标，是企业最核心的资产，而被动更换商标，对餐企来说简直是噩梦一场。