国内知名大厨孙兆国美食秘笈《味觉的记忆》近日上市。据介绍，该书得到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，美食家沈宏非、董振祥、董克平推荐，作者不仅呈现菜品正宗的做法，而且从一道菜的结缘以及记忆分享美食背后的文化和故事。
陈晓卿推荐该书称，孙兆国作为一个安徽人，在上海做了31年的厨师，靠沪菜厨艺扬名立万，更难得的是，他贵为烹饪大师，却不忘初心，处处留意家常小菜的细节，并用平实、流畅的文字讲述出来，让人读后有阅尽繁华、返璞归真的惊喜。
孙兆国说道，这本书并不是传统意义上的厨师参考书，很多菜，很多做法，他都力求讲得明白、简单，是想让大家在家里也能烧出正宗的味道。书中共收录了孙兆国所做的14道老上海家常菜。书中从选材用料、烹饪过程以及贴心提醒等方面，呈现了各道菜品正宗的做法。
来源：北京晨报
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