业界播报

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  厨师想对老板说的四句大实话，太狠了！

  “厨师苦，厨师累，尤其大夏天四十多度的高温还在厨房热火朝天地忙碌，但这些对厨师来说都不叫事儿，最抓狂的莫过于遇到不爽的老板，这些话，厨师最想对老板说！...

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  菜单设计这个小细节 真的能决定成败

  餐厅没有生意这可能和管理、服务、环境、卫生、口碑、菜单有关系，今天就拿菜单来说说吧。

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  良心揭露厨师最爽的10件事

  厨师们终日躲在厨房里，出来见人的时间都不多，这让很多不了解的人，都觉得他们是否干得很爽。其实，他们还真是挺爽的——当遇到了本文下面这些事的时候。...

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  烤串6年卖到6个亿 简直是传奇！

  一个串吧传奇2008年，一个年仅24岁的年轻人，准备大战拳脚开创自己的事业。在这之前，他只做过服务员和兼职DJ。 ...

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  空姐做餐饮 埋头苦干19年 已成功打造多个餐饮品牌

  黄灿，空姐出身，1999年她毅然投身餐饮行业。

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  一招鲜！菜品成本核算

  怎么样控制成本就要成本核算开始，厨房的成本控制的好坏，直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。下面我们来学习下成本核算的各个公式。 ...

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  一组让人泪奔的厨师画像！感动天下人！

  你知道吗？世界上有一个群体，他们常年需要在40度高温的环境下工作，还遭受着很多的误解和委屈

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  惊呆！旧仓库成了网红餐厅

  泰国有一家网红面馆，红到什么程度呢？经常有游客专程去参观，不是闪瞎眼的炫酷或者后现代，它就是一家极具在地传统风格的面馆。 在成为餐厅之前，这里只是一间废弃仓库。 ...

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  利用好顾客，他能为你身兼数职！

  互联网时代已经来临，餐饮人已经不能仅仅把客人定位成消费者这么简单了，还应该发掘出他们的隐藏身份，比如顾客可以帮你管理。...

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  刘新：爱吃爱拼 爱云南

  这位行业秘书长，如今依然奔走云南与北京之间，定期举办行业内的交流比赛等活动。

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  徐才龙：盐是最重要的调味料

  徐才龙师傅拥有41年丰富的烹饪经验，他的职业生涯起源于和平饭店，并在事业上不断进取取得了优秀的成就。

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  能力强却被解雇 一定是触犯这几条职场规则！

  从进入职场开始，就要把塑造自己的品牌作为一项重要的事来做。而把事做好是基本的，同时也要把人做好。

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  大厨招牌菜

  掌上明珠、农家老妈醋焖鱼、香辣手撕羊腱、沁州黄小米炒牛柳、几款菜酸辣结合，外焦里嫩。

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  我请你来是当店长的,不是服务员!

  作为餐饮店长，你每天忙忙碌碌营业额却没有提升？你每天累得丢掉了生活还是没有一点进步？一定是你没有找到方法！以下几个方法，助你轻松工作！...

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  10款顾客喜欢的清真菜品

  清真菜是中华美食的一大组成部分，今天我们为大家介绍十款清真菜谱。

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