业界播报

新加坡一些中餐馆业者受访时说，本地餐馆包间的需求近五年有所增加，来自中国的顾客较喜欢在包间内用餐，以及新加坡人总体消费实力提升，是包间需求上升的主要原因。...

中国饮食久负盛誉且极为多样化，它分为四大菜系。中餐馆在巴黎的成功一定程度上代表了中国经济和文化的形象。通过对法国中餐业的研究和对法国饮食的分析我们可以反思经营的策略，并寻求解决法国中餐业所面临困境的方...

由于洛杉矶中国移民的多样性，你可以在这里品尝到各色中式美食——从成都的热辣到北京的宫廷美食，应有尽有。大部分星级餐馆都位于洛县极东角，特别是圣盖博谷，大约有600到800家中餐馆。...

印度尼西亚是世界上华人华裔最多的国家，人口大约在1000万到2000万之间，其中还不包括拥有稀薄华人血统的人口。同时，印尼文化中也渗入了大量中华文化的内容，餐饮文化更不例外。 ...

古语道，“穷人的孩子早当家”。对于14岁就外出打工的李保平而言，这句话就像是为他量身打造一般。小小年纪，在厨师界里摸爬滚打，吃尽苦头，其中的辛酸和艰难可想而知。 ...

樊胜武在他的微信中写道：阿五黄河大鲤鱼走到今天，已经不是我一个人的事业了，它承载着大家的梦想，是各界人士，给我的嘱托。...

胡好梦，又名胡清源，江苏盐城人,中国饮食文化学者、中国烹饪大师、高级技师、高级美食营养师，世界餐饮国际评委，国家高级技师，2005中国最受瞩目青年厨师，东方美食学院客座教授。...

7月22日，将首次揭开神秘面纱。想知道九毛九最新的动态吗？

近日，中国商业联合会在江苏昆山，以“助力经济、创新服务”为主题，召开海峡两岸服务业论坛暨颁奖典礼，狗不理获评“中国十佳商业品牌”称号。...

想到吃德庄火锅,我就激动！看到火锅,我就两眼放光.

大董意境菜发布现场直播已经过去三天了，各方反应平平，有点出乎大家的意料。其实，围绕意境菜的争论一直在餐饮界没有平息过，拥护者认为这是中餐的创新，是向世界传播中国餐饮文化的一条捷径。...

川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近38大类300...

烹饪也是艺术，而且是“五觉审美”的艺术。它需要我们的眼、耳、鼻、舌、口齐上阵；它同时满足着我们的味觉、触觉、嗅觉、视觉和听觉的所有审美需求。...

不管你身在哪一个行业都尽自己最大的努力去拼搏吧！抱怨和嫌弃只会让你更消极，懒惰和投机终有一天会让你被社会淘汰。...

许多中小型成长企业往往有这样的怪现象出现：企业内几乎每个人都忙不过来，但就是整体效率低下！而且也很难找出原因，不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。 ...