业界播报
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油烟净化器：让餐厅后厨更明亮
Zkjd-型静电油烟净化器是在吸收、消化国内外同类产品优点的基础上，应用多项专利技术，自主创新开发的专门用于厨房油烟净化处理的新一代高科技绿色环保产品。该系列产品已通过国家环保总局指定的权威检测机构的...
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洛杉矶：最旺粤菜 尽在上岛大酒楼
上岛大酒楼是由本地餐饮业经营管理经验丰富的欧阳韬先生亲自策划培训营运管理的大型粤菜料理餐馆，最具特色的是道地的港式早茶和粤菜海鲜佳肴。虽然每天迎宾纳客从早上9点到凌晨1点，并且拥有同时接待500多客人...
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冯建忠：我为创业而生
冯建忠，1969年6月1日出生，长垣县林庄村人。中国烹饪大师、中国烹饪协会委员、中华金厨奖获得者、长垣县烹饪协会副会长、长垣县厨乡十大名厨、长垣县政协第九届政协委员、河南省厨乡满天星餐饮有限公司董事长...
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栾瑞滨：厨师—老板—烹饪艺术家
生长在表演艺术之家，高中时他就显现出独特的艺术天赋，痴迷流行音乐，他曾想像前辈那样做一名演员，但这条路并不被家里人支持，因机缘巧合，1984年，栾瑞滨拜张汝才大师为师，穿起白制服立志要成为“最有艺术细...
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戴龙：周星驰影片《食神》的原型
戴龙，香港人，出生于1949年，英语名：（DAI LONG）法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长、法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使...
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两月赔160万 ！揭穿加盟骗局！
今年2月，陈淑惠与广州丰铂餐饮管理有限公司签订了一份加盟代理合同。交了58万元后，陈淑惠便取得了万客创业国际投资（北京）有限公司---“独家记忆3D场景刷烤吧”在长沙市的区域代理。...
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19警示名言，餐饮人都应看看
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。...
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做到这九条，你的后厨也能稳健高效！
香港是世界上餐厅最密集的地方，香港餐饮业，对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店（四星）翠亨邨茶寮学习中餐管理，许多场景至今记忆犹新，我愿意把香港中餐酒楼厨房的管理经验整理出来，供大家参...
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