业界播报

魔都最新食尚指标！高质量泰式美味＋食材入酒佐餐，魔都最新食尚指标！高质量泰式美味＋食材入酒佐餐

10月28日下午4时许，巫溪县城区逍遥广场夜市街一餐馆发生煤气罐泄露闪爆事故，导致2人受伤。事故现场一片狼藉，滚滚浓烟从店铺当中不断冒出。众人皆知，火灾猛如虎！冬季风干物燥，历来是火灾高发期，国...

1992年，王加强初中毕业，为了减轻家里负担，他决定并考取了学费低、毕业快的一家饮食服务技工学校，从此开始了自己的学厨生涯。学厨期间，王加强利用业余时间去餐厅实习帮工，既减轻了经济压力，又锻炼了厨艺。...

日料近年来在中国市场的表现十分抢眼。美团点评发布的《中国餐饮报告（白皮书 2017）》指出：日料在中国餐饮市场的营业额位列第八名，市场占有率高达4.5%，秒杀除了川菜以外的中国八大菜系。日料还超过...

粤菜较贵是一个不争的事实，其原因众多，比如做粤菜的师傅工资高，做粤菜所需食材更讲究，粤菜做起来相对复杂，技术要求更高等等。因此，粤菜馆的客单价普遍较高，同时被食客纳入高大上的行列。特别是在我国北方，粤...

2015年1月，满園春饼第一家店面于沈阳面世，而后一年时间，满園春饼势如破竹，接连攻下五座城市，12家门店打开布局雏形。2017年，从成立不到2年的时间里，满園春饼布局初具规模，在全国14个省市自治区...

春炉串串，是苏州市阿拉提餐饮集团旗下的小吃连锁品牌，第一家店诞生于2017年11月，短短半年后便在全国加盟100多家，阿拉提餐饮集团的创始人樊荣表示，春炉串串截至2018年12月将全国签约500家，开...

今日在北京“超市发”购物的消费者一定看到一款新食材的推广活动，韩国三进爱陌客鱼糕的现场品鉴会。这是由韩国水产业协会在中国市场组织的韩国顶级鱼饼在中国市场的首次宣传推广活动，也代表着韩国三进爱陌客鱼糕正...

门头是店铺设计的重要环节。我们都听过一家濒临倒闭的店铺，仅仅因为换了门头，就一跃成为人气旺店的故事。好门头似乎拥有神奇的魔法，它不仅可以自动吸引顾客的目光，甚至还自带引流功能，让顾客短短几秒钟便产生“...

门头是店铺设计的重要环节。我们都听过一家濒临倒闭的店铺，仅仅因为换了门头，就一跃成为人气旺店的故事。好门头似乎拥有神奇的魔法，它不仅可以自动吸引顾客的目光，甚至还自带引流功能，让顾客短短几秒钟便产生“...

2018年6月22日正式开业的西贝EXPRESS是西贝旗下的快餐品牌，它在传统快餐模式的基础上进行了全面升级，在保持快餐的方便、快捷的同时，店面颜值更高，动线设计更合理，产品更具差异化，顾客就餐体验感...

从广东一个叫江边里的小巷，一路开到潮人聚集的北京三里屯，从社交平台上晒图打卡到现象级排队，从一杯茶饮演变成年轻人的一种生活态度，“喜茶”代表的一类新文化方式，正在快速蔓延。...

2011年，一家名为“狐狸家”的小店，在苏州平江路低调开张，在当地食客和游人的带动下，狐狸家短时间内就成了网红小店，狐狸家的美食，也成了游客口中的苏州特色，七八年过去，狐狸家由原来的网红蜕变为如今的实...

饺饺者馅食工坊2009诞生在内蒙古乌兰浩特市，目前已经有9家直营店，虽然店面都不大，但在当地已经小有名气。虽然大草原的主要食材都是牛、羊肉，但饺饺者馅食工坊却另辟蹊径，充分利用大草原的各种天然食材，结...

当下，餐饮的同质化竞争越来越激烈。很多老板向我们抱怨，做得好好的餐厅，很可能因为“隔壁老王”做了同样的菜，价格比自家低廉，顾客就“叛变了”，毫无忠实度可言。...