业界播报

11月21日，由熊猫星厨联合北京大学创业投资研究院联合主办的“2018餐饮进化论”在北京大学英杰交流中心成功举办，“2018年度创新餐饮品牌top10”榜单同时公布。...

餐企盈利的能力已经越走越窄：“多品牌收支不平衡、经营成本持续走高、政策变动猝不及防、盈利能力持续下降……” 环境在震荡，政策在变动，顾客在挑剔，成本在上升、利润在下滑，餐企真的已经伤不起！2019年...

11月22日下午，备受瞩目的2018红厨帽餐厅龙菜榜单发布与授牌仪式于黑龙江哈尔滨凯宾斯基大酒店举行。东方美食研究院院长刘广伟，黑龙江省工商联餐饮商会会长周义勇，天津市耳朵眼饮食集团董事长朱宝钧，...

市场是由供需关系组成的，企业端是供给，消费端是需求。企业的一切战略必然要以消费需求为原点，这本就是朴素的商业道理。而定位理论把认知放在了一个极高的位置。...

近日国家税务总局出台的26条进一步降低民营企业的税负措施，将使包括餐饮企业在内的广大中小民企的缴税负担有实质性下降，26条具体举措涵盖五大方面，都是干货！值得一读。...

餐厅管理其实是一个团队，但是如果团队里面出现一个“精神乞丐”呢？不但难以管理，还可能影响整个团队。第一次听到团队中的“乞丐”的时候，也跟你一样愕然。到底什么才是团队中的“乞丐”呢?...

现在的街头巷尾流行很多怀旧的撸串店看起来有些“老土” 但更能直击你的内心让你重拾往日回忆？...

他聚焦单品臭鳜鱼，砍掉80%的菜品，不仅让餐厅起死回生，从夫妻小店，逐渐发展成连锁品牌，而且坐上了“京派徽菜”的头把交椅。相信大家对这个品牌都不陌生，他就是杨记兴臭鳜鱼。...

呷哺呷哺生二胎啦！继凑凑后，又诞生了一个「茶米茶」茶饮品牌其实茶米茶的前身是凑凑茶饮是凑凑火锅+茶憩模式的基础不知道这杯火锅店的奶茶是什么味道？我们来品一品~...

听同事们说，这些天在“超市发”超市出现了一款来自韩国的小吃——鱼饼，而且颇受欢迎，据了解，超市卖的这款鱼饼是来自韩国的一道特色小吃——三进爱陌客（어묵AMOOK）鱼饼。三进爱陌客这个品牌始于1953年...

机器人炒菜、人工智能，这些高科技被人类发明出来，本就是服务于人类，合理运用可以带来了便利，它可以代替厨师做一些枯燥的重复新工作，比如切配、搅拌，可以实现前期的批量预制。...

“鲍师傅”的公司全称为“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”。从中国传媒大学附近一家做中式糕点的小门面起步,到拥有众多连锁门店，鲍师傅14年来消费热度始终不减，又于2017年拿到天图资本过亿人民币的A轮融资。...

御茶在短短数年开遍了全国大街小巷，茶饮市场入行门槛相对较低，但品牌多、竞争大，不断有品牌出现又默默消失，而御茶在这一细分市场坚持发展壮大。我们希望能通过对御茶总经理的采访，了解御茶800多家店的坚...

杨国福麻辣烫即将突破6000家，巴比馒头突破2500家，正新鸡排更是破万店规模。小吃快餐已经成为整个餐饮行业最大的蛋糕，并且是增长最快的餐饮业态。在这些连锁小吃品牌攻城略地之时，很多传统地方小...

据相关媒体报道，一个月前，沙县小吃在美国开出第一家店，位于纽约布鲁克林新兴华人区的繁忙路口，不远处便有公交站和地铁站，因此很受上班族的欢迎。...