业界播报
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来自中日韩董事会的现场报道
作为韩国经济学顾问的朴亨熙教授，致力于研究全球经济变化带给餐饮的各种影响，带领团队探寻时代的发展变革，从而总结归纳出未来的风向标，从现象找本质，从本质寻发展。...
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餐厅装修最容易犯的错，不想亏钱一定要看!
餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。 比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。...
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“一人食”现象值得重视，如何抓“独食”商机？
当下中国，一人餐的现象相当普遍，淘宝2017年数据显示，在中国，一个人吃饭的单身群体已超过5000万，其中90后占比超过六成，主要集中在大城市。“近年来，随着就餐习惯和外卖市场的冲击，餐厅晚市和周末日...
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揭秘海底捞4大员工薪酬激励方案！值得收藏！
餐饮朋友都会感慨海底捞细致热情的服务，如果自己餐厅能够学来，顾客满意度必将大大提升。到底是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？ 今天， 带大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。...
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“菜筐滑落”之后，餐厅应该关注什么？
“菜筐滑落”之后，除了“负责到底”之外，关于餐厅安全，这些事情是你不得不考虑的 摔倒、扭伤事故； 火灾安全隐患； 突发事件，员工应急反应； ..... 最后，送你一份《餐饮服务安全风险排查清...
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一年接待460万人，2018开店数猛增500%：中高端海鲜杀出一匹黑马！
《中国餐饮报告2018》数据显示：2017年全年，18大重点城市川菜馆数量直线下滑，川菜馆数量整体减少了4万家，进入2018年，甜鲜味餐厅比麻辣味餐厅多了94万家。...
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餐饮人不是好欺负的！把老鼠放火锅里，敲诈500万的人悲剧了...
社会上总有些低素质的人，时时刻刻惦记着餐饮人，总是想方设法占餐饮人的便宜，白吃白喝逃单者有之，长期吃霸王餐者有之，更有贪心不足敲诈勒索者有之，但多行不义必自毙，最近有人敲诈勒索海底捞，结果把自已弄到牢...
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南方姑娘北漂创业开餐馆，历尽波折，开业十天合伙人就不干了
老板王青是贵州人，家就住在黄果树瀑布边上。印象中的南方姑娘都比较娇柔，但王青的性格更有北方人的特征，爽朗、果断。 在北京广告圈摸爬滚打多年，王青惦记着家乡的美食，突然想尝试一下经营餐厅的感觉，毅然辞...
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盒马鲜生认错，呷哺呷哺、海底捞也曾中招，食品安全问题怎么破？
在11月18日起盒马鲜生已在全国范围内开展门店自查，杜绝类似情况发生，即使包装破损需要重新包，也要保留原标签。并且就该事件盒马CEO专门出来道歉，同时微博上也发表致歉，无论是之前的呷哺呷哺事件还是海底...
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