业界播报
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主动降价20%，利润不降反升！这家米线馆逆势增长的秘密曝光……
“整个快餐都放缓了，明年会加剧。” “快餐进入购物中心不是一个很好的选择。”…… 最近，记者在进行年终采访时，听到不少快餐式微的论调，今后怎么做？ 快餐品类黑马云味馆做出了试探，坚持降价，坚持手...
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关十几家店，赔了1500万 ：一个餐饮老炮儿的跳坑经历
“在趋势面前优势显得特别渺小，环境再恶劣，倒下去的也不是先知先觉的人……现在和以后都不是拼大和多而是小和强。”这是彼酷哩烤全鱼的创始人田学伟最近的感叹。从16年前到郑州应聘火锅店传菜员，到2016年鼎...
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10年前他亏掉千万，如今他拿1.2个亿奖励员工，让卧底都不愿回去！
快到年末，刀哥说一家福利好到爆的公司，一个完美避开所有商学院企业管理法则，却能年营收50亿的公司。 这家公司员工多达20000人，在全中国开了300家店，却坚持不上市。 跟海底捞、外婆家并称“餐饮...
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悲剧了！“黄粱一孟”变成了“黄梁一梦”！
众人皆知“黄梁一梦”的成语，指梦醒来的时候小米还没有煮熟，比喻虚幻不能实现的梦想。梦寐以求的欲望，但不符现实而落空。其实做餐饮也是这样，是很多人包括明星在内的梦想，但如不善经营，最终也只能是黄梁一梦。...
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民营食品企业发展迅速 粉丝经济带动餐饮行业
消费升级时代，食品行业经历着前所未有的变革与转型。追求自然、健康、绿色、便捷成为食品产业新方向，食材、口味、包装、加工技术的创新正在带来全新的食品体验。未来产业发展有哪些新趋势、新风尚？消费者在追求品...
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餐厅不温不火，想万众瞩目？ 你可能还差了条文案！
现代人吃东西不光在乎口感，更加在乎文化与内涵，在吃的过程中，学到什么，懂得什么，感悟什么，这种氛围的体验是消费者更为在意的。可以说，在某种意义上，人文内涵是餐饮品牌之魂。...
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年终盘点：2018餐饮业十大事件
2018年即将过去，辛苦了一年的3000万餐饮人，又到了盘点的时候。我们需要总结，需要梳理，需要温故而知新。通过回顾和分析2018餐饮业发生的大事，我们可以从这一系列大事件中找到新形势下餐饮发展的脉络...
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从四个点看原麦山丘，如何引爆烘焙行业的小高潮
这一路走来，除了产品和空间打造，原麦山丘的成功之处还在于其对自身定位、品牌打造、线上运营、公司管理、市场分析及新零售等诸多方面的全方位打造。作为中国烘焙行业的一个巨头，原麦山丘究竟有多少秘笈可以为我们...
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美国两位前总统都推荐的火锅，有啥不一样？
十几年来，这家火锅店先后被评为“中国十佳鱼火锅”、“中国百强品牌”、“中国匠心品牌”等国家级荣誉称号，创始人董文龙也被中国饭店协会聘为“火锅业国家级评委”，并于2013年，2015年，先后受邀前往美国...
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让你的服务员这样做，餐厅获客成本降低80%！
一旦顾客对餐厅不满，数据表明：95％的顾客不满意不会投诉，只会停止购买；保留一个老顾客的成本是获取一个新顾客成本的1/5，如果能将顾客流失率降低5％，那么利润就会上升25-85％。...
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