业界播报
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只要活着，我一定还清4000万！知名火锅店老板喊话债主！
4年前，他打造了青石玖宫，一度被誉为武汉高端火锅代表，3年创4个品牌，连开10家店，香港明星张智霖为其开业做宣传，风光无限。 而一年前，他一夕之间破产，欠债4000万。自过杀，坐过牢，如今归来，喊话...
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一款爆品带火一家餐厅！56㎡的冒菜小店月收入高达30万！
冒菜作为火锅细分下的一种品类，在餐饮市场里受到了众多食客的追捧。但随着市场的不断发展，冒菜市场已经变成一片红海，赚的人多，亏本的也不在少数。但是有一家冒菜却能从红海中脱颖而出，它是怎么做到的呢？它的一...
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店长常说这5句话，员工执行力才会强！
看到员工迟到时，总说，“以后别再迟到了。”结果他还是照样迟到。 看到员工上班时间聊天，屡次说：“别聊了，该你迎宾了。”你走开，她又开聊了。 听到厨师提出更新厨具的想法，你说，“将就着用就是了。”厨...
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“搞死”竞争对手后，我也差点死掉 做餐饮千万别这么玩
今年5月份，一家新火锅店在离老王的“巴蜀辣韵”50米不到的地方开业了。 看着锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的场面，老王心里不由一阵颤抖，回去便着手制定了各种打折、促销方案。 经过7个月的“猛攻”，顺利“搞死”...
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刘广伟：产品组 决定餐厅生死
在昨天的推文“2019年中国厨艺流行趋势发布”中我们提到产品组合将会越来越受到重视。好的厨师懂菜品，而优秀的厨师长必须要懂产品组合。为什么这么说呢？让我们通过刘院长的文章来了解产品组的重要性。...
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厨师七个层次：奴、徒、工、匠、师、家、圣，你属于哪个段位？
最近在网上看到一个观点，说古人将人生道路分为七个层次，从低到高依次是“奴、徒、工、匠、师、家、圣”。很多人用以来演绎现代人的职场生涯道路。我觉得这个观点还挺新颖的，在网上查了一番也没有找到出处，但是仔...
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餐厅开例会不知道讲什么？给你3个新思路！
曾经有位大堂经理跟我说：“哎呀，我都头疼死了，每天两次例会，这是谁留下的规矩呀！我每次点完名以后就不知该讲什么了。不讲吧，在老板和员工面前显得没水平，人家会说你这个大堂经理怎么当的，讲吧，天天讲早没词...
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专访创新工场合伙人 消费升级浪潮下，餐饮人的机会在哪里？
这是一篇餐饮人不得不了解的，有关消费市场赛道的文章。 核心导读： 1.创新工场如何看待当下消费升级的机会与变化？ 2.过去两年有冷有热的消费资本市场有什么规律？ 3.为什么说零...
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陈春花：手把手教你做2019年计划（管理者必读）
计划管理是企业管理的基础，但却是最容易被企业家忽视的。企业发展得好不好，计划管理是其中的一个关键。本文从计划管理的认识、制定和实施三个层面详细教你如何制定有效的计划。...
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