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味千经营溢利降23% CFO涉嫌挪用资金
曾经历“骨汤门”事件，又遭遇投资百度外卖导致近5亿亏损的味千中国，2018年经营利润下滑，同时首席财务官也陷入内部“贪腐”。3月20日晚间，味千拉面的母公司——香港上市公司味千（中国）发布2018年业...
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2018年我国居民食品烟酒消费支出总规模约7.86万亿元
第100届全国糖酒商品交易会新闻发布会在成都开幕。在下午举行的以“云生态·话未来”为主题的主论坛上，中华全国商业信息中心曹立生书记发布了《2018年我国食品酒类消费市场报告》，为大家带来深度剖析和数据...
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中国厨师率队夺得“印度最佳亚洲餐厅”奖，主厨竟然是他！
3月14日，在刚刚结束的2019“印度美食家协会” 的颁奖晚会上，由梁小清师傅领衔的团队荣获了“印度最佳亚洲餐厅” 奖，这也是第一次由国内厨师负责管理的餐厅得此殊荣。
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樊胜武：为豫菜不遗余力
他怀揣着让世界品味中原的梦想，踏上了创业路。他高举豫菜复兴大旗，多年来为豫菜不遗余力，他的“鲤鱼效应”影响着整个豫菜行业，把豫菜的知名度和影响力提到了一个全新的高度。
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一条街上开3家旋转小火锅，为啥就他活了下来？
同在一条街上的三家旋转小火锅，一家生意冷清，门可落雀。一家一年后直接关门歇菜，而第三家却做得红红火火。每天11点营业，晚上12点才关门，吸引了一大批忠实顾客。他成功的背后有哪些讲究呢？他有加减乘除的四...
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瞿传刚：豪情担当勇尽责，食品安全是所有餐饮企业都会遇到的黑天鹅
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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海底捞、西贝这样对待新员工，想不火都不行！
西贝总裁贾国慧说过一句话，“充满人情味的关怀，往往最能俘获人心。”这句话不仅指向了顾客，也指向了员工。要让员工爱你的客人，你得去爱你的员工；要让员工像对待家人一样对待客人，就要像对待家人一样对待自己的...
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从1-2月餐饮消费看2019年餐饮发展趋势
国家统计局3月14日公布的数据，2019年刚过去的二个月，虽然宏观经济增长仍面临压力，但1-2月份，社会消费品零售总额66064亿元，同比增长8.2%，其中餐饮收入7251亿元，同比增长9.7%！ 增...
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我国第一家个体饭馆，40年了，现在什么样？
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领...
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降价不如提价！餐厅生意不好时，10个实用妙招
现在经济下行，餐厅也难做。通常在餐厅生意不好的时候，多数餐馆老板想的是不是该降些价，给店铺做做促销活动，或者干脆就换菜品。其实这样做效果未必如意。你降他也降，大家都降，陷入价格战，把原本就很薄的利润空...
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徐国华：以真“海味”傲立海鲜群雄
他，19年，精准把握市场需求，一步一个脚印； 他，将生猛海鲜以平价的消费定位引入内陆市场； 他，以“新鲜吃得出，实惠看得见”赢得消费者信任； 他，通过严密的采购链系统到餐品创新； 他，以“新鲜...
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明天就是3·15，送你一份超细致的餐厅食安隐患自查清单！
食品安全是消费者最大的权益。明天就是3·15了，每年都会有一批品牌被扒下光鲜的外衣，丢人现脸。这其中也不乏餐饮企业被曝出食品安全问题。记者采访了多位餐饮一线品牌负责品控、运营管理的专业人士，为大家梳理...
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专访吴国平: “我家就在西湖边”做好吃的家常菜
“外婆家”是少有的将“性价比”做到极致的品牌， 自诞生至今21年来，创始人吴国平始终在发展的“快”与“慢”之间保持着平衡。 清醒看待当前，低调谋划未来，吴国平在多品牌发展企业的道路上不疾不徐， ...
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又一批餐厅火了，家家排队两小时！是大势潮流？
北京的东三环是商务圈更是餐饮潮流圈。著名的三里屯一直是网红餐饮潮流的发源地！最近小编发现三里屯排队的网红店有一个共同的特点，基本都是怀旧港式风格！有一大批的四川火锅、西式简餐、甚至川菜也都装修成了港式...
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