业界播报
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包子西施火了！20岁女大学生开店卖包子，一个举动亮了！
东方美食编者按：前不久，我们刚报道了杭州餐饮老板张成良做公益面馆的感人事迹。近日，又有一条暖心的新闻窜红各大媒体。人们赞誉她是美丽的“包子西施”，她人美，心灵更美，她就象冬天里的一股暖流，全国都为这名...
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3个硕士辞职卖馄饨，日售20万碗，年入15亿，打造中国版麦当劳！
东美小编：今天我们给大家说一个公务员，一个大学老师，一个国企经理，上演了又一个“中国合伙人”的创业的故事。他们创业的曲折经历可以为有志于做餐饮创业的人提供有益的经验。...
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新年流行趋势发布|追梦2019
进入2019年，这个冬天依然寒冷。虽然宏观经济增长面临压力，但是消费成为拉动经济的新主力，新的一年，行业策略将如何演绎，产业发展趋势如何？在传统餐饮升级，行业迭代发展的情况下，餐饮业未来陆续出现哪些新...
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想去国外创业的餐饮人看这里！此政策今天正式实施
根据央视记者从外交部领事司了解的独家消息，为更好满足海外中国公民申办护照的需求，海外中国公民护照政策将进行大幅调整。调整后，海外中国公民护照申办的受理范围将进一步扩大，申请材料要求进一步放宽，未成年人...
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海底捞“卫生巾”事件查清楚了！企图索赔800万的”上帝“认错！
近一年来，发生了多起食客针对海底捞的讹诈行为，但海底捞均采取了有理、有利、有节的正确处置措施，及时化解危机，最终依靠法律手段维护了自己的权益。我们为海底捞点赞。我们所有餐饮企业也可以从这一案例中学习借...
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第一次进京亏损百万，2年后开60家店，我是如何度过阵痛期的
2016年10月份，仙豆糕在北京爆红，栗记麦香坊仙豆糕一时间成为各式自媒体平台和众多美食达人奔走相告的“网红名小吃”。“排队也不一定买得上”就是当时这款网红甜点最亮眼的标签。 ...
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实拍餐厅小偷作案过程，年底了，餐饮人一定要警惕这些手法！
餐厅里，不是所有人都惦记美食，也有一些不法分子惦记餐厅甚至顾客财务。尤其是年底了，客流量较大，人员比较密集，小偷最容易“下手”。而且冬季客人衣着比较厚实，进店后往往脱下外套随手搭在椅背上给小偷以可乘之...
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只要活着，我一定还清4000万！知名火锅店老板喊话债主！
4年前，他打造了青石玖宫，一度被誉为武汉高端火锅代表，3年创4个品牌，连开10家店，香港明星张智霖为其开业做宣传，风光无限。 而一年前，他一夕之间破产，欠债4000万。自过杀，坐过牢，如今归来，喊话...
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一款爆品带火一家餐厅！56㎡的冒菜小店月收入高达30万！
冒菜作为火锅细分下的一种品类，在餐饮市场里受到了众多食客的追捧。但随着市场的不断发展，冒菜市场已经变成一片红海，赚的人多，亏本的也不在少数。但是有一家冒菜却能从红海中脱颖而出，它是怎么做到的呢？它的一...
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店长常说这5句话，员工执行力才会强！
看到员工迟到时，总说，“以后别再迟到了。”结果他还是照样迟到。 看到员工上班时间聊天，屡次说：“别聊了，该你迎宾了。”你走开，她又开聊了。 听到厨师提出更新厨具的想法，你说，“将就着用就是了。”厨...
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“搞死”竞争对手后，我也差点死掉 做餐饮千万别这么玩
今年5月份，一家新火锅店在离老王的“巴蜀辣韵”50米不到的地方开业了。 看着锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的场面，老王心里不由一阵颤抖，回去便着手制定了各种打折、促销方案。 经过7个月的“猛攻”，顺利“搞死”...
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刘广伟：产品组 决定餐厅生死
在昨天的推文“2019年中国厨艺流行趋势发布”中我们提到产品组合将会越来越受到重视。好的厨师懂菜品，而优秀的厨师长必须要懂产品组合。为什么这么说呢？让我们通过刘院长的文章来了解产品组的重要性。...
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厨师七个层次：奴、徒、工、匠、师、家、圣，你属于哪个段位？
最近在网上看到一个观点，说古人将人生道路分为七个层次，从低到高依次是“奴、徒、工、匠、师、家、圣”。很多人用以来演绎现代人的职场生涯道路。我觉得这个观点还挺新颖的，在网上查了一番也没有找到出处，但是仔...
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