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“酱茅”平均调价5%，消费涨价不可避免？
利润不够，提价来凑，被称为“酱茅”的海天味业，正式官宣调整部分产品出厂价，幅度为3%-7%，新价格将于2021年10月25日开始实施。虽然前期该企业一直称“调价计划尚未确定”，但对于一家被关注的上市企...
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艺术家专访｜杨继亮 用艺术融入食物
身为素食素心餐厅的行政总厨，杨继亮致力于无国界植物料理开发，将禅意元素、传统素食和现代烹饪技巧完美融合，为大家呈现兼具艺术审美和营养价值的全新菜品，通过蔬食的独特魅力回归内心的质朴宁静。
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树立全民健康自信，全面推进“健康中国”伟大战略的实施
健康长寿，是每一个人成长和实现幸福生活的重要基础，是民族昌盛和国家富强的重要标志，是社会文明进步的具体体现。《“健康中国2030”规划纲要》把人民健康提升到国家战略层面，将健康中国战略与科教兴国、人才...
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北京餐饮安全问题前三位出炉
近期，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查，发现了不少问题，从被曝光数量来看，华莱士、杨国福、呷哺呷哺列北京餐饮问题榜前三位，另外蜜雪冰城、奈...
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被市场总局重罚，限月底整改15条
2021年10月8日，市场监管总局依法对美团实施“二选一”等涉嫌垄断行为做出行政处罚决定，责令其停止违法行为，退还“二选一”保证金12.89亿元，并处以其2020年销售额1147.48亿元的3%计34...
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餐饮的内讧来了，原来学问这么大
最近流行一个词，就是内卷，是指非理性的内部竞争，反应到商业，就是供需平衡的被打破。餐饮的内卷一直很严重，比如一家做面条的餐厅，生意一直很好，忽然有一天，隔壁也开了一家同类型的面条店，原先那家店的生意被...
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海底捞副牌关店的原因找到了
有人说，海底捞一出手，让同行发抖。然而，姐弟俩土豆粉创始人宋宝民则在朋友圈表示：“竞争对手是最好的磨刀石，欢迎餐饮同行一起壮大土豆粉品类。”宋宝民的意思是“ 海底捞一进场，就能把我打死，说明我该死。”
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青年烹饪艺术家吴万香：将干锅鹅做成品牌
他是中国青年烹饪艺术家，中国徽菜大师，安徽省烹饪工匠，安徽省金牌厨师长，安徽餐饮业首级评委。曾荣获首届国家名厨技能大师全国评选网络大赛“国家名厨10强技能大师”、热菜金奖、青年技艺精英奖，“联合利华杯...
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青年烹饪艺术家林敬春：创新闽清菜，为高校团餐事业贡献力量
23年来，他曾受聘于多家星级酒店担任行政总厨，长期担任高等院校烹调专业教师。精心钻研闽菜烹调技艺，从学徒以来一直都积极热爱这个行业，积极投入到烹饪行业中。
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