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中国意境菜走上国际舞台
大董带你参加马德里美食峰会 西班牙Madrid Fusion即马德里国际美食峰会，从2003年开始，到今年已经是第十三届了，在此之前的12年，中国餐饮一直只能带队前往学习，而这一次，是中国
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CTP 绩效考核四步走
教你如何避开三大误区 2015年9月21日，东方美食CTP培训课程在北京开课了。本次课程为期3天，培训主题是绩效考核，一茶一坐CEO林盛智任主讲人，通过实例与理论相结合的方式，将绩效
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3D裸眼技术打造震撼场景
麦厨风情 新技术为婚宴市场注入活力 麦厨风情是杨建林创立于2011年的时尚餐饮品牌，格调高，消费低，深受当地人喜欢。但最让同行觉得惊讶的是他的婚宴营销能力，仅通过两场婚礼
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快餐现在拼什么？
百年永和的健康食材，放心厨房 面积：300平方米 餐位：145个 员工：45人 招牌菜：豆浆 业态：快餐 人均：20元 快餐领域竞争激不激烈？ 毫无疑问，餐饮行业的每个领域都水深火热。前
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各类螃蟹，哪一款是你的选择
三点蟹 别名 红星梭子蟹。 产地 产于东海、南海及浙江沿海。 特征 在头胸甲后半部的心区域与鳃区之上，有三个深褐色的圆形斑点，斑点的边缘呈乳白色，内心呈红褐色，所以又名三
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厨房也要像厅堂 明档打造美丽厨房
艺术造型抽油烟机 明档的抽油烟机最好不要采用后厨那种油烟机，不美观且噪音大。餐厅明档将油烟机设计成这种艺术造型看起来很漂亮，客人根本不知眼前这看似像灯罩的吊饰会有抽
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土料土法雅盛器 好吃就是硬道理
本地豆汤来调味 粗粮全家福 土法 现在的食客追求健康养生的饮食理念，于是我们将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色金黄，口味咸鲜的热销菜。 原料 花生仁、玉米粒各100克，红腰
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厨房里的行为艺术：破盘破摔出意境
残破餐具的优点 一是独一无二性。这些摔破的餐具可能是洗碗的时候不小心打破的，也可能是根据裂缝的餐具自己摔或打磨的，它们都有一个共性，那就是独一无二，即使是同一个餐具
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