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你以为做了明档就够了吗？吸引消费者，才是关键！
明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客，引导消费的平台。明档设计不仅能增加体验感，更能够提升消费者对餐饮品牌的信任度，以及对品牌文化的认知。 通过新颖的明档打造场景，丰富的明档展示以及特...
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【后厨管理篇】人效提升四法 实现最大价值化
如何提高人效一直是大家非常关注的热门话题。随着人力成本的不断攀升和厨师资源匮乏程度的不断加剧，如何用更少的人完成更多的工作，或者说如何让有限的人提高工作效率，就成了厨房管理者不断研究的课题。今天，我们...
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美国小龙虾排队店排到中国了，盱眙、潜江看不懂套路？
手机放两旁，海鲜放中间，虾壳趴趴响，闲话聊四方。不是痛并快乐着，而是痛快。 在美国有这么一家网红餐厅：环境跟菜市场一样嘈杂，菜单简单，烹饪粗暴，吃法放纵，没有架子，排队时间很长很长很长。 这家餐厅...
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240家直营店年入十亿，她用了25年，给同行两大忠告
从开始时4.4平米档口，甚至没有招牌，发展到拥有240家直营店，年销售10亿元，她用了25年时间。 小杨生煎创始人杨利朋，1994年，在上海吴江路上开了一家生煎包店。 2006年，“小杨生煎”获得...
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"十一"黄金周零售和餐饮销售额达1.52万亿元
今年“十一”黄金周，消费市场洋溢着浓浓的喜庆氛围，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，旅游、文化、体育等新兴消费蓬勃发展，夜间经济、首店经济成为新亮点，个性化、品质化、智能化引领消费升级大潮，生活必需品市场...
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2名中国餐饮人入选福布斯商界女性榜
9月24日，《福布斯》发布了2019年亚洲商界最有影响力的女性榜单，入选这份榜单的女性都是亚洲地区举足轻重的商界人物。 格力电器董事长董明珠就曾多次入选该榜单。 这份榜单从2012年发布，每年选择...
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沙漠里有什么？骆驼，最惊艳的是美食
又到了一年花语飘香、美酒醉人的季节。近日，2019乌海沙漠葡萄酒文化旅游节开幕式于乌海当代中国书法艺术馆东广场盛大举行。 恰逢新中国成立70周年，葡萄娃娃身穿挂满葡萄的艳丽服装，为嘉宾配系庆祝新中国...
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香港餐饮业30多家店倒闭关门，内地港味又如何？（福利送不停）
“这是几十年来，香港餐饮业最黑暗的时刻。” 最近，香港餐务管理协会会长杨位醒对当下的香港局势连连叹气，并表示如今餐饮业人士均“杯弓蛇影”、“人心惶惶”，香港人陷入“最迷茫时刻”。
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中国饭店协会发布：世界健康膳食指南
近日，在第二十届中国（杭州）美食节、首届中国（杭州）国际美食博览会主论坛上，中国饭店协会发布了“世界健康膳食指南”，北京东方美食研究院院长刘广伟先生对此做了解读。
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五大卖点，解析南京大牌档排队现象
1994年创立南京大牌档，2010年，南京大牌档开始走出南京，把店开到了北京中关村，为了这一步足足准备了16年。现已在全国成立7大区域，开设50多家店，覆盖南京、北京、上海、天津、深圳、武汉、青岛、济...
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中国饭店协会发布：中餐谱系申遗普查工程
近日，在第二十届中国（杭州）美食节、首届中国（杭州）国际美食博览会主论坛上，中国饭店协会发布“中餐谱系申遗普查工程”，作为研究机构的北京东方美食研究院院长刘广伟对“中餐谱系申遗普查工程”进行了解读。
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2019年9月7日，双汇三文热狗郑州经三路超继运动奥莱店盛大开业，是双汇三文热狗郑州首家门店的正式亮相。
2019年9月7日，双汇三文热狗郑州经三路超继运动奥莱店盛大开业，是双汇三文热狗郑州首家门店的正式亮相。
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知味中国·首届中国（杭州）国际美食博览会圆满成功
9月21日，首届中国（杭州）国际美食博览会，第二十届中国（杭州）美食节取得了圆满成功。活动由中国饭店协会与杭州市人民政府联合主办，杭州市商务局、杭州市商旅集团、杭州文广集团联合承办，博览会以“数字经济...
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