业界播报

餐厅排队现象常常被看作是否受顾客青睐的重要显性指标，也间接反映了餐厅的实际经营状况，是商家最直接有效的广告。...

肯德基作为一个洋外餐，为了争夺中国市场，从进入中国的1987年起，就采取了“以本土化为核心”的经营策略，让品牌成功融入中国，以适应中国本土化。早在2002年就开始从最初卖卖粥、油条、盖浇饭，后来又到了...

正宗的武汉辣鸭脖具有独特的色、香、味。其肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，久吃不腻。

同样的套餐，外卖价格比堂食价格贵11元，还要额外支付9元的外送费。近期，有读者在微博称，其在麦当劳app上发现同样的产品外送和到店的价格差较多。其中某套餐价格相差11元。记者7月22日...

不久前，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位在京共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》（简称《报告》）。...

大家记忆犹新，去年的《米其林广州指南》发布后，在中国餐饮界引起了一阵波澜，因为广州没有一个餐厅上米其林二星，广州餐饮人不买帐，广州的食客更不买帐。不买帐的还有上海餐饮界。...

如今，网红是个自带流量、事半功倍的好东西。不论是餐厅还是食物，沾上网红两字，就意味着利润，甚至躺赚。在这样的利益诱惑下，人人热衷制造网红。因此也就不难想象，与网红相关的产品、行业，会有何等的乱象。...

当今餐饮市场的竞争归根结底是品牌之争，谁的品牌受消费者欢迎，谁就拥有市场。　　品牌，作为一种无形资产，是企业持久发展的根本。　　如今的餐饮市场就是一个“撞脸式”的竞争。　　任何...

西贝初创于1988年5月，当时还只是一个坐落在内蒙古河套平原上的不起眼的餐饮小店，卖西北人最常见的烤羊肉和大碗面。将近30年过去了，这家寻常的西北餐饮小店却在中国大地上开起了200家门店、年收入达到4...

很多传统餐饮企业虽然眼红，但也不得不反省自己到底是哪里出了问题，为什么顾客会对海底捞一类的餐饮店中意？...

餐饮企业如果不能尽早地打出自己的品牌，形成品牌优势，后续很容易就会被竞争对手抢占先机。

不得不说，餐饮业是一个喜新厌旧的行业，推陈出新成了餐饮人必须时刻谨记的事情。　　所以有人一个月推出两三道新菜，有人每季度换半本菜单，也有人为了紧跟定位和潮流替换全部菜品。　　但有时候新品历经千...

近日，“烘焙第一股”克莉丝汀（01210.HK）创始人罗田安再启动罢免董事行动，试图重新掌权，公司内斗升温。早在今年1月，罗田安就提出要求罢免公司8名现任董事，但罢免的议案最终因反对票达到55%未...

　7月14日下午，肯德基官方微博发布消息，称KFC宅急送将上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。　目前，这些宵夜产品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门总共10个城市销售...

据台湾媒体报道，台北一家五星级酒店林姓厨师，被控将300元（新台币，下同，约人民币66元）的鱼片藏在衣服里带出饭店，被保安发现。检方依业务侵占罪起诉，台北法院审理后，合议庭认为，林侵占食材价值不太...