-
教你不用鸡精、味精，还能get的鲜美菜肴
石锅官府海皇豆腐 原料 日本豆腐4管，浆好的虾仁、蟹肉棒、澳洲带子各50克，广东菜心梗（切小段）、圆葱丝各30克。 调料 官府金汤500克，盐8克。 制作 1.豆腐切成长4厘米的段，放入
阅读全文 -
据说，大家都是酱紫拉帮结派的
这里要说的拉帮结派并不是什么贬义词，而是指团队精神。对于一个新开业的酒店，快速建立团队精神影响着酒店的运转速度和未来发展，拓展训练营就是帮助团队成员相互了解、迅速
阅读全文 -
炒作速成班，成为掌门不是问题（二）
3.抓炒 将原料切成片或者球，腌渍抓匀后挂糊浸炸，最后炒制的技法。 工艺流程 原料初加工切配腌渍挂糊油炸炒制 技术要点 1.精选原料。抓炒菜的原料宜选用肉质细嫩的动物性原料，
阅读全文 -
-
抱着别人大腿，不如抱条火腿自己学
火腿又叫火肉、兰熏，主要产自金华一带，此外云南产的云腿品质也非常好。火腿肉质嫣红似火，肉香味浓郁，并且含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质
阅读全文 -
-
老鼠老虎傻傻分不清楚，带你练就火眼金睛
[密探食材] 目标食材 鲅鱼 外号 马鲛 祖籍 分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有。 体态特征 体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，牙齿锋利。有滋补强壮之功，用
阅读全文 -
当你看到这些，觉得自己是被骗大的
黄花鱼 黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海；小黄鱼分布于我国黄海
阅读全文 -
炒作速成班，做新一代掌门人（一）
要想成为掌门人，特别是道骨仙风的掌门人，小编可以很负责的告诉你，无需修炼，只要加入炒作速成班，成为掌门不是问题。那什么是炒作呢？炒作炒作，炒着炒着就制作成菜了呗。
阅读全文 -
-
高价宴席是怎么卖出去的？
高价宴席是怎么卖出去的？ 精彩导视 人多不代表大众消费 ，金伯爵告诉你，高端创意宴席也可以人潮涌动！ 改变菜品的概念文化， 避开食材本身的价格局限，提高菜品价值 ！ 不
阅读全文 -
-
-
“我荐食材”栏目推广价格
1.推广形式：杂志、微信、微商场平台互动。 （1）杂志：《烹饪艺术家》内文1/8页，图片+文字介绍+联系方式。 （2）东方美食官方微信平台 （3）东方美食官方微商场 2.限时套餐 （1）
阅读全文 -
第二届中国川菜（北京）美食文化节启幕
第二届中国川菜（北京）美食文化节启幕 京城川菜企业志愿者为冬奥喝彩 冰雪盛事花落北京，在京川菜企业在炎夏里则火辣了一把。为弘扬川菜文化，宣传树立川菜品牌，让川菜品牌
阅读全文
