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龟兔赛跑之早到的兔子抓来吃
岩豆花椒兔 原料 去皮兔500克，煮熟的岩豆300克。 调料 卤水1千克，干红花椒50克，色拉油500克（约耗60克），美极鲜鸡粉5克，花椒油3克，干生粉30克。 制作 1.去皮兔放入卤水中，小火
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这里有你平日绝对不会吃的东西
常识告诉我们吃鱼要去鳞，从小到大的经验告诉我们鱼鳞简直无法下咽，但是今天小编就告诉你一道味美但没有去鳞的菜品，据说吃过的人都还感觉不错，最主要的是它还有个不一般的
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烤鸭汉堡 大董的混血快餐试验
由高端餐饮品 牌大董推出的快餐品牌大董鸭将于10月初正式营业。这是继小大董之后，大董再一次发力大众餐饮市场。以意境菜被熟知的大董这次采用的是烤鸭+汉堡 的新玩法。烤鸭汉
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2015年7月28日-30日韩国餐饮大佬教你赚钱
2015年7月28日~7月30日，由东方美食传媒集团主办的CTP培训课程在大成路9号顺利开课了。这一期培训课程邀请了来自韩国的朴亨熙社长，他将三天的课程分解为三大块，包括餐饮业的近期
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2016年东方美食杂志开始征订，越早订，礼越多！
2016年东方美食的杂志开始征订啦，早订早受益，大礼等你拿。越早订，礼越多： 东方美食 《烹饪艺术家》 一年252元，每月一本每本160页。 我们不是一本简单的菜谱，我们是从雕琢厨
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首届“居然杯”餐饮达人争霸赛
首届居然杯餐饮达人争霸赛 在居然酒店用品城隆重举行 首届居然杯餐饮达人争霸赛于2015年9月9日下午，在北京居然酒店用品城隆重举行。来自中国饮食文化发展促进会、中国民促会餐
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探寻东北的餐饮繁华
看-多种业态 听-同行交流 品-异域美食 2015年7月20~24日，来自五湖四海的优秀餐饮精英聚集在哈尔滨，开启了冰城为期4天的KTP考察。4天时间，大家参观考察了多家餐饮企业，看到了莲花
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留住大师的背影 沉痛悼念史正良先生
中国烹饪大师史正良先生，于2015年 9 月 9 日，在四川德阳市罗江遭遇车祸，不幸离世，享年 69 岁。 这位对川菜以及中国美食举足轻重的老人的离开对于我们以及整个美食界都是一份噩
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塘主来到捉虾季，分享起死回生术
基围虾 别名 刀额新对虾、独角新对虾。 产地 主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。 特征 体淡棕色，额角上缘6-9齿，下缘无齿。无中央
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比过才知道，镇河妖的宝塔哪家强
罗马花椰菜 罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。其外形独特且具有规则，是著名的分形几何模型。1991年我国引进种植的，看上去有点像西兰花，绿
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番外篇，来自广东的不一样的烟火
炒是烹饪最基本的技法，而其中只有广东小炒（即粤式小炒）集该种技法之大成。无论从选料，还是初加工，再到火力的运用，勾芡的技巧等等，都有着丰富的技术点，值得读者细细把
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串儿串儿也来华丽丽的转身
肥牛串串香 原料 肥牛300克，鲜小土豆200克。 调料 A料（干辣椒节100克，泡仔姜30克，小米辣椒50克，盐5克），色拉油150克。 制作 1.肥牛切成小件，加盐腌制入味，用牙签串好；鲜小土
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菜有了，主食也会有的
软饼生爆肉 原料 去皮五花肉200克，玉米饼12个。 调料 蚝油、味精、鸡精各3克，白糖2克，料酒10克，色拉油50克，豆豉20克，小红尖椒粒、蒜苗节各100克，姜米、蒜米各10克。 制作 1.将
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弹~弹~弹~永葆青春
海带结炖蹄花 原料 鲜猪前蹄600克，发制好的海带结100克。 调料 菜子油、熟猪油各50克，葱、姜各15克，山奈、花椒各10克，干海椒节20克，酱油50克，鲜汤600克。 制作 1.猪前蹄洗净，剁
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