业界播报

小心什么？小心“职业打假人”已经盯上了餐饮企业。

近日，北京市海淀区有19家餐饮门店被查处。海淀区食品安全大检查的通报显示，海淀区市场监督管理局在餐饮食品安全大检查中，发现一些餐饮门店存在食品安全问题，并依法对其查处，其中包括绿茶、云海肴、杨国福、木...

在疫情多点出现的市场形势下，餐饮企业不等不靠，积极行动起来，想方设法抓收入。满足消费者多功能用餐需求成为了决策的抓手。...

4月20日凌晨，上海杨浦警方抓获了猪肉销售方负责人童某。主工案由是犯罪嫌疑人童某明知其采购的猪肉产品存在变质变味等质量问题的情况下，仍以次充好对外销售，涉案金额达32万余元。...

近日，随着苏敬轼辞任百胜中国独立非执行董事及董事会专门委员会相应职务，似乎他离这家中国最牛餐饮集团越来越远了，但是他对于推动中国餐饮业的发展进步所做出的贡献却是不可估量的。...

由于实现了智能化的运营模式，成本得到了节约，菜品价位会比传统火锅店低。

各地暂停堂食，给餐饮业带来“致命”打击。

有人说，一分钟关闭一家餐厅。想证明疫情对餐饮业造成的严重程度。不过说这话的人，可能不懂餐饮业，在正常情况下，餐厅也是高倒闭率的。...

餐饮赛道一直很热闹，跨界进入餐饮的品牌越来越多。

中国最大的日本料理放题餐厅，却只占到品类在中国市场不到1%的市场份额。

目前，中国餐饮品牌建设成为行业发展的新动能、驱动的新模式、增长的新力量。习近平总书记高度重视品牌建设工作,提出了“三个转变”的重要指示。品牌是企业的生存护城河，是发展助推器，更是应对市场竞争的核心资源...

即将进入小龙虾消费旺季，各地的小龙虾餐厅也都跃跃欲试，希望在这个季节抓一抓收入。

《食学四部曲》虎年精装上市 ——刘广伟先生专著，完整诠释食学体系； ——线装书局、东方美食研究院联袂出品； ——适合食物产业链上下游的企业家、农业、食材业，食品业、餐饮业、餐具业、烹饪业、发酵业...

就餐需48小时核酸阴性证明。看到这个标题，不知道餐饮人心里会是什么样的滋味。

甲鱼的烹调方法一般就是红烧、红煨、黄焖，为了做出个性化，元银甲研发了很多独有产品，比如甲鱼烧牛蛙、甲鱼烧羊肉、甲鱼烧虾、烧牛鞭、烧肥肠、烧鲍鱼，还有全国首创的甲鱼大包。这些特色产品成为元银甲最核心的竞...