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十三五”餐饮业迎来“四化”发展机遇
“十二五”注定成为一个极不平凡、具有重要意义的发展时期：五年期间，国际国内经济形势均发生深刻变化，且遇到了前所未有的 严峻考验，国民经济由快速增长进入新常态发展阶段，改革总基调最终被确定为“稳增长、...
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2015年度北京餐饮十大品牌榜单揭晓
近日，一年一度的北京餐饮业十大品牌系列评选结果出炉，便宜坊、必胜客、东来顺、护国寺小吃、肯德基、烤肉宛、眉州东坡酒楼、全聚德、旺顺阁、呷哺呷哺在众多的竞争者中脱颖而出，成为2015年度餐饮业的明星。 ...
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中国餐饮商学院论坛成功举办
在星级酒店一起用餐的大都是商务应酬，而陪你在街边大排档吃饭的才是推心置腹的兄弟。在“大众创业、万众创新”背景下，近年来，各式各样的小餐饮呈现爆发式增长，成为最接地气的餐饮形态。
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古志辉：厨师里的大明星
远古时期的人文初祖伏羲就是厨师出身。直至汉朝，都还有人因厨艺高超而得高官厚禄。而如今在中国，厨师是一个投入和产出比严重失衡的职业。成为一个好厨师需要几十年技艺的磨练和经验的积累，但厨师本身在餐厅里依然...
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员工很多，效率却没有唱起“欢乐颂”
最近的热播剧《欢乐颂》吸引了不少观众眼球，五姐妹团结的力量也让不少人泪奔，那么一家餐厅的团队抱团吗？团队的力量是否强大，效率是否越来越高？许多公司都标榜自己有着一种“共识文化”，要求大大小小的决定都能...
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