业界播报
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春节外出用餐首选老字号带来的消费启示
据商务部监测，今年春节黄金周期间，全国零售和餐饮企业销售额首破9000亿元，同比增长10.2%。此外根据观测，老字号、品牌餐饮仍是消费者的聚餐首选，春节期间老字号餐饮门店订座爆满、排队等位已经成为一种...
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重磅！中国烹饪艺术家年会暨天津市首届厨师节即将召开
年会将会为百余位优秀厨者家颁发“功勋烹饪艺术家”、“最受瞩目烹饪艺术家”、“青年烹饪艺术家”等五类奖项。本届年会主题为“中国34个菜系发展与未来”。以“寻味天津、匠心筑梦”为主题，着力弘扬天津餐饮业精...
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早餐来不及吃？永和豆浆教你快速get快手早餐新操作！
日前，在第二届中国家庭健康大会上，国家卫计委发布了国内首个利用大数据系统解读的家庭健康状况报告——《中国家庭健康大数据报告（2017）》。报告显示，“预防大于治疗”成为广大群众最朴素的健康观，国民健康...
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半岛集团董事长、红厨帽轮值主席利永周：2018年，餐饮业将面临什么？
餐饮业，其实是一个进入门槛低，但营运成本高的行业。 当社会中传统行业的价值开发受到一定条件制约的时候，经营者所必须了解的是社会阶段性的发展条件。...
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红厨帽轮值主席利永周：共同寻找2018年餐饮行业的发展方向
2018年，餐饮业同样面对着剧烈的淘汰与竞争。成长者的发展印证着一个企业的文化、团队实力、学习能力、创新能力、市场洞察力、产品质量、服务质量、环境质量以及价格合理性等综合因素。...
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一年做到61家店，营业额过亿，揭秘喜茶爆红的“套路”
喜茶让顾客下雨天排长队，甚至隔壁的星巴克都成了他的背景，只为了那一道茶饮，在2016年更是获得投资机构IDG资本以及投资人超过1亿元的融资。排队已经成了他的代名词，今天我们就来说说这个以“排队”著称的...
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你真能找准后厨的七寸吗？
【 解决当下餐厅厨房存在的问题 】 工资高、人效低；成本高、毛利低；招聘人不易，留人更难； 做菜容易、质量保证难； 制度上墙容易、落地难；标准制定容易、执行难……...
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春节期间 九江零售和餐饮企业实现销售额22800万余元
据对九江市17家重点商贸流通企业监测数据显示，节日期间，全市零售和餐饮企业实现销售额22805.78万元，同比增长39.73%。 ...
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