业界播报

在数年前就是六七千家连锁品牌便利店同场竞技的巅峰，始终不乏新故事。 2018年开年，“热餐”搅局，上海便利店开启新战场。...

本月，北京市启动餐饮行业专项执法检查，严厉打击各种环境违法行为。为控制餐饮业的大气污染物排放，本市已于1月8日制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》，并将于明年1月1日起实施。...

近年来，越来越多的高档自助餐厅开张，面对更多的已掌握“吃够本”攻略的顾客们，自助餐厅靠什么赚钱呢？

简单、真诚、节省时间，这是李闯的工作态度，也是“有璟阁”的整体风格。

3月份西贝位于万象城负一层的西贝“杂粮小铺”，刚刚换上新的门头——“超级肉夹馍”。这是西贝推出的最新模式。...

燕麦面、麦香村两个快餐项目的折戟，并未阻挡西贝“10万＋”梦想，上海的社区小型店、北京的外卖专门店，以及在盒马鲜生开出的微型店，成为西贝在小店模式上的新探索。在贾国龙看来，中国真正的消费黄金期才刚露头...

“一带一路美食交流大会”，是“美食带路”国际项目的重要一环。大会有红厨帽系列展、食学系列论坛、伊尹奖系列赛三大板块，为世界美食文化和产品走进中国，为中国美食文化和产品走出去，搭建起一座交流互鉴的平台...

餐饮O2O创始人罗华山在今日进行了主题为《新餐饮新消费新零售》的分享，指出餐饮新零售三大方向和三个思考。...

好的洗手间的设计，可以为餐厅带来人气。但对于小型的餐饮空间来说，高昂的租金成本，还要割出一定空间做洗手间是十分肉疼的事情，所以洗手间往往是比较狭窄的，在先天不足的前提下把洗手间弄得有个性，则很考验设计...

2017年中国餐饮业实现了7.4%的增长，餐饮收入将近4万亿。今年，餐饮业的增速有望进一步加快，到2020年，中国餐饮收入预计将突破5万亿，未来市场空间巨大。...

酱汁是一款菜品的灵魂，也是一个长寿店必备的杀手锏。如何设计酱汁？酱汁设计的金字塔法则是什么？

顾客就是上帝，这是每一个餐饮人所熟知的道理，没有顾客就不会有盈利与名誉。餐厅要如何与顾客建立关系，如何让顾客回头并树立良好口碑呢?我们总结了以下几个方面，也许会对你的餐厅或者所负责的酒店有所帮助哦！...

这是一个瞬息万变的时代！之于餐饮业主们来说，变化中的商业场景、消费特征如同将他们带进了一个不断加速的竞争圈，稍不留神，就会被甩出圈子而失去竞争资格。...

以前总是在网络上看过“小而美”，对这个词语没有其他概念，直到去了一趟九河香舍……真真体会到以前古文里写的“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”...

应中国邀请，奥地利总统亚历山大·范德贝伦（Alexander van der Bellen）于4月7日-13日对中国进行国事访问。4月9日晚，奥地利代表团一行成员莅临大董工体店品尝大董春季时令菜。...