业界播报
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渝是乎：酸菜小鱼成传奇
在成立渝是乎这个品牌之前，王勇已经专注餐饮行业15年，旗下有“辣尚瘾”、“金渝川菜”等多个品牌，而最终他决定将渝是乎作为重点的发展对象。渝是乎从2015年成立至今，在北京已经有40家直营连锁店，在很多...
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餐饮企业，收入证明千万不要随便开! 实例解析！
“证明时代”，干什么都需要开具证明。我们餐饮企业也会常遇到员工要求开具证明，员工在开具证明时，有时会提出一些额外的要求，比如要求开高于实际工资的收入证明，此时，我们企业觉得不过是“小事一桩”，不忍心拒...
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餐饮市场刮起“轻食风” 专家：口味与健康需兼顾
近年来，随着年轻消费群体崛起、健康饮食渐受推崇，餐饮市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。轻食餐厅悄然兴起，“高颜值”的饮食搭配、“高时尚”的就餐环境为满足消费者多元化需求提供了选择。...
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看看这个几个月就倒闭的餐厅，干了多少傻事！
某烤肉品牌在郑州红火了2年之久。它的加盟店坐拥在三门峡万达广场，开业满座，却经营5个月就倒闭了。那么问题来了，为什么这家烤肉店这么快就不行了？大多数的餐厅不会因为一个原因就关门大吉，失败的背后总有很多...
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专访食尚陶陶居董事长尹江波：坚持手作，这是杀手锏
在陶陶居，厨师长一定要45岁以上的香港人。他们身上有一些品质、经验，是年轻人不具备的。 一个品牌，依赖传统手作、依赖厨师技术，并不是坏事。尊重、延续传统，认认真真做本质，即是最好的发展。 看陶陶居...
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红厨帽优秀餐厅 广东海鲜坊，靠粤菜海鲜打开昆明餐饮市场
广东海鲜坊成立于2006年，是位于云南昆明的粤菜餐厅，发展至今已12年，拥有6家门店，3个品牌（广东海鲜坊、小粤明厨、良丰渔村）。广东海鲜坊是如何凭借粤菜口味打开昆明的餐饮市场，又是如何在异地扎下根来...
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早餐也疯狂：桃园眷村用品牌化“赋新”传统小吃
在大部分人的眼中，豆浆、大饼、油条这类小吃常常是作为“早餐”的面目出现，且以三四元的低价就可以吃到，桃园眷村却偏偏颠覆了这样的认知，有人愿意排队两个小时，只为一杯豆浆、一根油条；也有人不惜花大量时间，...
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餐厅这样服务，再也不愁回头客！
回头客是餐厅得以生存和发展的必备，为什么你的餐厅顾客来了一次就不来了，而别家的餐厅却跟顾客处成了朋友？让顾客再来你的餐厅，服务是决定性因素，像以下几个餐厅一样做服务，餐厅想没回头客都难！...
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传统餐饮华丽蜕变 外卖一年7个亿
如今，金百万已经度过当年传统餐企的难关，2017年5月份，正式挂牌新三板。金百万的成功蜕变，得益于中国互联网的发展，确切地说，得益于外卖的发展。现在，金百万的线上店面正以平均每天1.5家的速度增长。...
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备受餐饮人青睐，快时尚餐饮成为各大商业体的人气标配!
近两年随着昆明众多购物中心开业，外婆家、绿茶、探鱼等快时尚餐饮品牌陆续进入云南市场，凭借轻模式、高流转、高性价比等优势，快时尚餐饮迅速成为云南餐饮市场的黑马。...
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