业界播报
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当年张勇“豪夺”股权，可能是海底捞走到今天最大的幸运
近日，海底捞递交在港上市招股书。海底捞创始人张勇夫妇持股62.7%，而一同创业的伙伴施永宏夫妇，当年与张勇夫妇是平分海底捞股权的，但经过“被动”的股权转让，目前在海底捞的持股为29.70%。...
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毛肚成“新宠”，试运营两周的巴奴向行业传递了什么信号？
以“产品主义”、“挑战海底捞”闻名餐饮业的巴奴毛肚火锅终于在北京开出首店。试运营两周的巴奴向行业传递了什么信号？ 巴奴北京首店落地悠唐购物广场。从5月16日试营业一周，翻台率达600%。在大众点评上...
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饿了么无人飞机送餐？ 科技真的会取代人工吗？
5月29日，饿了么在上海宣布获准开辟中国第一批无人机即时配送航线！送餐无人机正式投入商业运营。试运营期间，用户下单后平均20分钟就能收到热气腾腾的外卖！...
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沙县小吃获评“中国餐饮业十大小吃品牌”
5月29日，第十二届中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在北京国际会议中心举行，沙县小吃荣膺“2017年度中国餐饮业十大小吃品牌”，沙县小吃集团餐饮连锁有限公司荣获改革开放40周年...
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外卖市场要PK的核心是什么？
5月19日，美团外卖宣布日完成订单量超过2000万单，成为全球范围内第一个到达这个规模的外卖平台。2017年3月20日，美团外卖宣布日订单突破1000万，从美团外卖上线到日订单突破1000万，一共用了...
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因使用未经定期检验的压力容器呷哺呷哺被罚3.1万元
近日,呷哺呷哺餐饮管理有限公司因使用未经定期检验的压力容器,被北京市大兴区质量技术监督局出具了京(兴)质监罚字〔2018〕11号行政处罚决定书。...
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我国餐饮行业正在进入提质增效、转型升级的新阶段
5月29日，2018年第十二届中国餐饮产业发展大会在北京召开，我国餐饮行业正在不断进入提质增效、转型升级的新阶段。 2017年，中国餐饮市场增长平稳，市场规模持续扩大，餐饮消费者信心进一步提升，全年...
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英国开设“零厨余”餐厅， 减少厨余，我们总结了如下方法！
据新加坡《联合早报》报道，英国厨师麦克马斯特开设了英国第一家“零厨余”餐馆，该餐馆向当地农民采购原料、减少包装的使用数量，并尝试变废为宝，把一切能吃的都摆上餐盘，以减少食物浪费。...
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瑞幸到底是咖啡行业中的“滴滴”还是“乐视”？
今年3月瑞幸咖啡滨江明豪大厦店开始试营业，这是它在杭州的第一家门店，截至今日，不过3个月，其APP上显示的杭州门店已经有35家，差不多以平均每3天一家新店的节奏，快速布点。...
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海底捞要上市，这些问题可能会是它的绊脚石
最近，海底捞抛出一份招股书，准备在香港上市。 我翻了这份招股书，发现海底捞真的很了不起。无论是营收还是利润，海底捞这几年的增速都“嗖嗖”的。 营收上，海底捞去年营收 106.37 亿人民币，服务食...
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“口水油”事件被曝出后，成都小龙坎欲安装后厨直播设备
5月28日，一段视频曝出小龙坎老火锅吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌胜利路店有使用“口水油”、回收客人剩菜、餐具与拖把一起洗等问题。29日下午，全国多省市监管部门对辖区小龙坎火锅门店进行突击检查...
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麦当劳公布发展计划，重点加码早餐市场
在5月30日的Bernstein战略决策全球投资者大会上，麦当劳CEOSteveEasterbrook和公司CFOKevinOzan公布了麦当劳今后一年的发展计划。增大早餐市场布局以及继续超值菜单是设...
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熊猫星厨联合多家餐饮知名企业，瞄准新机会
5月29日，以“餐见未来”为主题的“熊猫星厨&品类冠军品牌签约仪式”在北京尚科办公社区成功举办。海底捞、瑞幸咖啡、霸蛮牛肉粉、信良记等数十个知名餐饮品牌、近百位餐饮老板、以及多家媒体共同参与并...
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