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“盲目服务”危害大，3分钟教你分清餐饮服务！
都说产品和服务是餐饮行业两个系统支撑， 但并不是每个餐饮人都知道要如何做好服务。 更有大部分餐饮人把服务和产品合了起来。 其实，服务与产品销售没有关联，亦不是拿来弥补不足的， ...
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70人献礼70年 丨樊胜武,阿五黄河大鲤鱼创始人：为豫菜不遗余力
他怀揣着让世界品味中原的梦想，踏上了创业路。他高举豫菜复兴大旗，多年来为豫菜不遗余力，他的“鲤鱼效应”影响着整个豫菜行业，把豫菜的知名度和影响力提到了一个全新的高度。
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月流水千万的好生意，却一夜关了40家，背后什么鬼？
每天顾客盈门，拿个号，排队最长要两个小时。 一年能卖出400万份汤的“汤达人”，有可能成为国内的餐饮巨头。 获得2亿投资，三年开了70家店，一夜之间40家店宣告停业。 创始人詹楚烽发朋友圈：物是...
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“燕郊李嘉诚”出大事了，75亿要凉凉？
在北京的东面有一座“睡城”，人们习惯叫“燕郊”，实际上是河北省三河市西市区的一个镇，地处北京和河北边界的一个三角地带，距北京市区30千米。因春秋战国时期地处燕国城郊而得名。 在这里，有个品牌的影响可...
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如果穿越回古代，一定不要来这个地方当厨师！
近几年，穿越剧大行其道，不知道烹友们喜欢看哪一部？前几天有个厨师朋友问我，如果穿越回古代，我们厨师肯定特别吃香吧，好的厨师肯定是各种抢手，但想要入行，可没那么简单。
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马云“下架”，餐厅招人难问题解决了！
人力对于餐企来说是一个敏感的话题，而中国人力的红利期即将过期。目前，智能餐厅处于试验阶段，餐厅机器人服务也面临很多问题。AI能否代替人工，科技会不会比人更具情商，争论在所难免。AI能否解决餐厅的用工荒...
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经营者被刑拘，罚款16.35万，这家烤鱼店做了什么？
一烤鱼店因长期用“地沟油”做菜5人获刑，处罚金16.35万元！近日，开江县人民法院依法公开审理了此案。 6-16个月有期徒刑 赔偿16.35万元
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实战！菜品结构你设计对了吗？别让“问题菜”吞噬你的利润！
最近有读者咨询小编海琳：为什么我的餐厅每两个月换一次新菜谱，但客人还说可选的菜太少？海琳也发现，有不少餐厅存在“叫好不叫座”的问题，菜品虽然得到公认好评，效益却不如一个很普通的餐厅。这很可能是菜品结构...
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餐饮开店成功与否，这5个能力很重要
现在餐饮依然是大家创业的首选行业，但是如何成为一名成功的餐饮创业者？ 想要开好一个餐厅并不是那么容易的事，它对我们餐饮经营者的要求是很高的。 想要在餐饮业立足，餐饮经营者应该具备哪些方面的能力呢？
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美团收购摩拜亏损45亿，摩拜竟成美团亏损拨正的功臣？外卖和单车扯毛线？
对于我们报道过的一些事件，有了新的进展： 无论网易丁磊有多么的不舍，考拉还是以20亿美金认了“阿里爸爸”，也许是一个好的归宿，但一手养大网易考拉的丁磊，是不是会不醉不归？ 拒绝阿里巴巴14...
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便宜永远不够，要玩转会员营销
近日，有消息称，进入中国大陆市场仅一周的美国零售巨头Costco，在上海店经历开业顾客爆满后，出现了集中排队退会员卡的现象。 要知道，Costco开业当天，由于客流过大导致暂停营业，甚至第二天公告称...
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70人献礼70年 丨董振祥，大董创始人：意境菜开启国际化征程
从1981年拜师学厨起，他历经学徒、厨师长、餐厅经理人， 直至在2002年提出健康饮食概念，并推出了一系列顺应时节的健康理念菜品。 他的“酥不腻”烤鸭冠绝北京城。他开创的中国意境菜味真、味美。 ...
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来杯92#、95#、98#，卖油翁跨界“打劫”700亿咖啡市场，轮到瑞幸夜夜无眠？
到加油站加油，还能“加”一杯咖啡，是92#、95#、98#的那种，感觉是不是有点期待。 9月3日，中石化易捷发布新品牌“易捷咖啡”，首店落户苏州。这意味着中国石化的加油站咖啡正式面市，也是中石化加油...
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这届iPhone不行？新品发布之际，看餐饮创新由菜品到产品要经历了什么
近日，苹果向媒体发出邀请函，宣布将于美国当地时间9月10日上午10时（北京时间9月11日凌晨1时）召开新品发布会。 有趣的是，本次邀请函的主题为“致创新”，但从已经被扒光的iPhone 11爆料来看...
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