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“大外卖，小堂食”模式让门店数600+
“凉皮先生”是北京众品有道餐饮管理有限公司旗下所属品牌，创立于2014年，2017年3月申请注册了“凉皮先生”商标。2018 年，全平台销量就已经突破1350万份，年销售额破4亿。
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九毛九成功上市，海底捞后又一家内地餐饮登陆港股！
知名餐饮品牌九毛九国际控股有限公司于1月15日在港股敲钟上市。这也是继海底捞上市之后的又一家登陆港股的内地餐饮企业。 在此前的公开发售阶段，共有190329人参与公开配售，认购倍数高达637.8...
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都说厨房小弟不好管，关键看你怎么管！
很多总厨都感概，现在真的是年代不同了，原来我们学艺，都是求着师傅，给师傅洗衣服、干活。现在倒好，和谐社会，讲究人性化管理，小弟自尊心都很强，别说打骂了，批评的言词尖锐一些，都会失去工作积极性，甚至离职...
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教授的烧鸡，除了开出十几家店，还有什么不一样？
南京以吃鸭知名，盐水鸭、桂花鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼等等。有人说：在南京没有一只鸭子能活着游过长江。 但南京人还喜欢另一样美食，一只有文凭的鸡，南农大黄教授烧鸡。
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“燕郊李嘉诚”2亿案值比范冰冰8亿严重？
燕郊在中国是一个知名的地方，这里距离北京市区30千米，聚集了大量希望在北京打拼，而又手里没多少钱的北漂者。 而这些北漂者也成就了“燕郊李嘉诚”李福成。 李福成，燕郊福成集团董事长，身价67...
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五线小城，茶饮怎么做到年纯利30万？
都说做饮品门槛低、投入小、回本快，但是在现在各种加盟连锁的风潮之下，又有几家品牌是真正让加盟者赢利的呢？ 喜茶、奈雪の茶、茶颜悦色等站在茶饮市场顶端的品牌，其实也都是从局部地区起家，通过不断的深耕地...
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泰国前总理专程享用，拒绝香港前特首，65年的它有什么不一样？
黄亚细肉骨茶是新加坡出名的肉骨茶餐厅，香港前特首曾荫权在餐厅打烊后希望到店用餐被拒绝而上了新闻头条，后来五年后才有机会吃到这一美食。泰国前总理他信还曾于2007年专程到此享用午餐。
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海底捞出了“请勿打扰”服务项目，葫芦里卖什么药？
在过去的2019年里，餐饮市场增量不断，但是大浪淘沙，真正能留下的企业并不多。市面上活跃着的仍然是那些头部、腰部品牌，能赢利、不赔钱已经是餐饮人最切实的想法。 很多人觉得餐饮业门槛低，入局简单，...
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国内工业大麻啤酒正式上市
美国餐馆协会的一项调查发现，美国四分之三的厨师认为，CBD（大麻二酚）和工业大麻是2019年餐饮界的热门配料，能否使用，取决于该国的法律。“工业大麻”概念引爆2019年A股，很多企业摩拳擦掌，想进入这...
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优秀的连锁品牌有这7点共性！
肯德基在中国大陆500多个城市拥有3000余家连锁餐厅，开放特许加盟，却仅采用一种方式——餐厅转让，即挑选一些合适的肯德基餐厅，选择合格的加盟商进行转售。 另一个快餐大亨麦当劳，其1/3的门店收...
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撤销“米记米芝蓮”商标，米其林的反击来了
董某申请注册了“米记米芝蓮”商标，并核定使用在果汁、奶茶等饮料类产品上。为此，在全球美食界发布餐饮评级的米其林公司认为，该商标是对其驰名商标“MICHELIN”商标的翻译，故申请宣告该商标无效。新京报...
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你是不是也陷入了这个充满质疑的“怪圈”：整天泡在厨房研发新品？
昨天跟各位烹友一起探讨了所谓的“特色菜”，引发大家的激烈讨论。今天，咱们再来唠唠“创新菜”。相信大家在平时的工作中，每个月或多或少都有研发任务，对于大量研发新品，你有哪些看法呢？ 一位老板自述：3年...
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