业界播报
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不走寻常路！要开店成功，先“顶层设计”
十年前，有一家主打台湾菜的餐馆，抓住健康养生的风口，不走寻常路，摒弃街边店，主打购物中心店，一路演绎年轻与时尚，填补了大陆品牌台湾菜的市场空白，迅速崛起。它就是零度空间台湾小馆。...
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不是餐饮难做，是你没找到这些“捷径”
中国的餐饮市场已经超过了4万亿，新品牌一茬接一茬的出现，老品牌想方设法扩展自己的路子，更新换代的速度都快赶上苹果手机了。 因为这样的市场变化，也让很多餐饮人感叹餐饮难做。 但其实优胜劣汰在哪个...
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爆火两年后，“现炒”真的拯救快餐了吗？
作为2018年度最受关注的餐饮模式之一，现炒快餐的出现，搅动了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌们，仿佛终于看到了希望的曙光，纷纷投身进去。...
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逼得麦当劳只能卖鱼肉汉堡，10人被判刑，冤案？
美国福喜曾经是麦当劳全球的“最佳供应商”，作为全国上游肉制品供应商，客户覆盖肯德基、必胜客、汉堡王、宜家、沃尔玛等等。 然而，一位上海福喜前质量部的员工，因为对公司心怀不满，联手两名东方卫视记者，以...
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双十一餐企众生相：“餐饮亿元玩家”首次诞生
1月12日凌晨零点，2019年天猫双11全球狂欢节落下帷幕，全天总交易额突破2684亿元。 阿里本地生活平台数据显示： 吃货们仅花了8个多小时就一举将肯德基送入“亿元俱乐部”，11日当天，肯德基最...
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从夫妻店到1500+分店，只因他坚持做这几件事
在日本，拉面与咖喱饭是“国民食”，日本人平均一天要吃掉2800万份咖喱饭。尽管拥有如此庞大的食客群体，尽管咖喱店很多，但大部分的咖喱连锁店都基本没有超出50家店铺，只有“COCO壱番屋”是个例外。 ...
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星巴克进村，全国首次，这个村有什么特别
在门店选址上，星巴克标准严苛。为什么星巴克把在全国第一次进村的机会给了袁家村？ 袁家村因“小吃街”爆红，小吃街依然是袁家村最大的IP。 有星巴克的地方就有钱景。大数据显示，凡是星巴克入驻的...
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新餐饮时代来临，你还不懂创新吗？
从去年下半年，餐饮“寒冬”就在不断发酵，不少人感叹：大环境不好，餐饮也不好做了！ 事实上，餐饮每年都不容易，每一年都需要兢兢业业地去运营。 当下餐饮人应该认识到这一点，“不是市场变差，而是...
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【KTP游学】参访日本，直击企业经营灵魂，给你一次沉浸式游学
中餐走向国际化是当下发展的必然趋势 越来越多的国际盛会已经开始出现中餐的倩影 中国的餐饮人要用更加现代化、国际化的视角去经营 去探索中餐未来发展的道路！...
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