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泰式火锅｜火锅界时尚爆品，多次荣登网红必吃榜，火爆来袭！
这是一款非常受青年食客喜爱的泰式火锅，也是一款非常有竞争力的创业单品。冬阴功是泰国和老挝常见的一道富有特色的酸辣口味汤品。现在我们加以改造，将它作为一种火锅推出，立即受到食客的好评。
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多地年夜饭遭大量退单！肉价、菜价同时大涨！餐饮人该怎么做？
近期，国内多地发生零星散发本土病例和局部聚集性疫情...2021年对于餐饮业来说，或将又是不太平的一年。继多地疫情防控升级，餐饮业成重点防控对象后，近日，多地又宣布取消年会、聚餐，让不少餐厅年夜饭订单...
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爆款｜为了这一碗血鸭，每天从定点农户家采购，再用秘法调制...
湖南人素有喜吃血鸭的传统，各地都有各自特色 : 永州血鸭块大，邵阳血鸭劲辣，湘东攸县和与之接壤的江西莲花血鸭则以块小入味见长。
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爆款｜东北炖鱼界扛把子，两大创新值得借鉴！
炖鱼是东北人非常喜欢的一道家常菜。跟传统的炖鱼有所不同，我们的这道炖鱼有两个创新 ：一是酱料的创新。炒制酱料时，我们用到了两种肉馅，搭配大酱同烹，鲜味和香味更加浓郁。二是在烧鱼的时候，我们加入了鲜薄荷...
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酱香饼怎么做？
最近有读者咨询：您好，现在全国各地都有的＂土家酱香饼＂，所刷的酱料炒制配方，希望得到您的帮助。我把豆瓣酱等几种酱混合炒，很咸，可如果再加适量水与酱稀释，咸度合适，可酱香味又没了，希望能有您帮我解决这困...
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爆款菜｜吃完还想打包的麦饼筒
这道菜在我们店卖得异常火 爆，每天都会卖空，食客在这吃完还会打包一份给家人，价格亲民，卷饼煎制后，外酥里软；馅料根据不同的季节更换应季蔬菜，海鲜的加入，使卷饼呈现新口感。
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爆款｜做鱼必看！0.01秒就被勾魂的味道！这家砂锅鱼凭什么年销1000万？
别人做的鱼泡饭选用优质大花鲢为主料，我们的鱼泡饭则是用宁夏本土养殖的优质草鱼制作的，比较而言，成本更低，自然售价更亲民。草鱼多少会带有一定的土腥味，为了遮盖异味同时提升香味，我们用自制的汤料和自制的剁...
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