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![[食材]贵出好口碑有绝招！](https://cdn.easteat.com/default2.jpg)
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[食材]春季开江鱼做出热卖菜
每年的春天，东北大地冰雪消融、万物复苏，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体，此时的开江鱼与其他时节的鱼或海鱼有很大区别，体内的脂肪已经消失殆尽、废物
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[食材]贵州蘸水必用的5种辣椒
4.12-15日举办的东方美食绝技大本营酸汤鱼培训班中，徐伦书大师为学员们现场演示了六款贵州酸汤鱼蘸水，大家细细品尝并详细记录每种料的量化克数。没有到现场学习的厨师朋友很想
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盐的10个新用法
1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 4.盐炒后
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