-
熏鸡的传统工艺及其改良
作者对熏鸡的相关介绍，希望引起大家对熏鸡这一传统食品和传统工艺的关注，并就如何将传统的熏鸡的制作工艺进行改良和更科学化生产提出建议，让这一传统工艺更好的与时俱进，更好的发展，拥有更好的风味。
阅读全文 -
-
-
-
-
-
-
-
该食材在餐厅爆火，一餐厅21道菜里15道用
今年秋天有一种水果火得莫名其妙的同时，又是火得一塌糊涂。这种水果叫柿子。10月以来，平台上与柿子相关的餐饮门店数环比增长103%，南京、杭州、广州和成都等地区都刮起了“柿子风”。
阅读全文 -
-
-
-
-
改变餐饮生态，中央八项规定长期有效
近日，中央纪委副书记、国家监委副主任肖培介绍，中国共产党以零容忍的态度惩治腐败，一体推进不敢腐、不能腐、不想腐，坚决查处政治问题和经济问题交织的腐败案件，坚决惩治群众身边的腐败。
阅读全文 -
餐厅注意：鸡汤里加党参被罚3万！
在当事人的套餐服务项目上有“补气血汤”，鸡汤内加了党参、陈皮，给产妇服用。经查询，党参不属于既是食品又是中药材的物质。违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（六）项。被罚3万元。
阅读全文
