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“巴奴大战海底捞”有多努力？
同行是冤家？倒不一定，但同行之间的相互竞争则是一定的。 2020年9月，有网友爆料，海底捞的豆芽、绣球菌、毛肚、小油条等菜品的摆盘存在抄袭巴奴之嫌。 巴奴则表示，海底捞是一家值得尊敬的企业，开创...
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新“小而美”餐饮为何如此受宠？
“小而美”餐饮在不同的时期有不同的定义。从餐饮业态来看，曾经的“小而美”被理解为单品，投资规模不大，赛道又足够细分，如小吃、卤味、奶茶、有爆品的快餐等。从门店面积来看，一般在三四十平米，三五个人保持...
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餐饮从业人员不“戴口罩”最高罚3000元
3月29日，《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定（草案）》提请省十三届人大常委会第三十一次会议审议。这里面有一个大的变化，原来从事餐饮人员“戴口罩”是行业要求，现在要求“戴口罩”上升到了立法要求。
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网络餐饮监管难题可以破解了
餐饮商家+平台是支撑外卖行业的两条腿，外卖配送则实现了商家与消费者的联接。截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，较2020年12月增长4976万，增速明显。在疫情期间，选择外卖服务成了...
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多家餐饮品牌报忧又报喜
英国品牌评估机构“品牌金融”发布2022“全球餐饮品牌价值25强”排行榜，中国品牌只有一家海底捞入选，星巴克位列第一，品牌价值456.99亿美元，麦当劳以397.21亿美元紧随其后，肯德基以176.2...
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餐企“囤货”周期节奏加快
在食材价格普涨的形势下，有条件餐厅可以囤一些货，比如面粉、食用油等保质期长的食材。另外，餐厅可以进一步做好精细化管理，精简优化菜品品种，砍掉点单率低、毛利低的菜品。
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2022第四届餐饮产业品牌大会于5月16-17日在北京举行
2022第四届餐饮产业品牌大会于5月16-17日在北京举行，届时将现场表彰、颁发中餐菜系优秀品牌、红厨帽必必餐厅（必来必吃）、优秀供货商、行业优秀个人等荣誉奖章、、
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