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《食学四部曲》精装上市
《食学四部曲》虎年精装上市 ——刘广伟先生专著，完整诠释食学体系； ——线装书局、东方美食研究院联袂出品； ——适合食物产业链上下游的企业家、农业、食材业，食品业、餐饮业、餐具业、烹饪业、发酵业...
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青年烹饪艺术家杨元银：依托甲鱼 三年开40家门店
甲鱼的烹调方法一般就是红烧、红煨、黄焖，为了做出个性化，元银甲研发了很多独有产品，比如甲鱼烧牛蛙、甲鱼烧羊肉、甲鱼烧虾、烧牛鞭、烧肥肠、烧鲍鱼，还有全国首创的甲鱼大包。这些特色产品成为元银甲最核心的竞...
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缓缴养老保险费 扶餐企一程
疫情给餐饮业造成前所未有的打击，有一家餐饮网红店，近几个月在北京、上海、成都等城市开店，光是1月份，就在上海连开了2家店。但大家都知道，上海疫情正处于防控的关键时期，这家企业月亏200万元，在上海连关...
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烹饪艺术家杂志4月刊征订信息
当下，多点、频发的疫情虽然影响了不少餐厅的经营，但挡不住餐饮人，包括厨师读者朋友们学习技能、提升自我专业素养的热情。以“引领餐饮潮流、帮助厨师成长”为宗旨的第4期《烹饪艺术家》杂志已全面发售，杂志订阅...
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稳企业保就业，不裁员不欠薪
近日，苏州市餐饮业商会举办了重点企业稳企业、保就业座谈会。苏州市餐饮行业在严格做好疫情防控工作基础上，克服困难稳定员工队伍，想方设法不裁员不欠薪，凝聚行业力量，抱团共渡难关。
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相约5月！第四届中国餐饮产业品牌大会、第八届中国烹饪艺术家年会即将召开
为促进餐饮行业持续健康发展，推动中国餐饮品牌升级，助力“健康中国”战略更好地实施，2022年5月16-17日，由中国品牌建设促进会、中国饭店协会、中国农产品市场协会支持的“第四届中国餐饮产业品牌大会暨...
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稳企业保就业，不裁员不欠薪
近日，苏州市餐饮业商会举办了重点企业稳企业、保就业座谈会。苏州市餐饮行业在严格做好疫情防控工作基础上，克服困难稳定员工队伍，想方设法不裁员不欠薪，凝聚行业力量，抱团共渡难关。
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“巴奴大战海底捞”有多努力？
同行是冤家？倒不一定，但同行之间的相互竞争则是一定的。 2020年9月，有网友爆料，海底捞的豆芽、绣球菌、毛肚、小油条等菜品的摆盘存在抄袭巴奴之嫌。 巴奴则表示，海底捞是一家值得尊敬的企业，开创...
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新“小而美”餐饮为何如此受宠？
“小而美”餐饮在不同的时期有不同的定义。从餐饮业态来看，曾经的“小而美”被理解为单品，投资规模不大，赛道又足够细分，如小吃、卤味、奶茶、有爆品的快餐等。从门店面积来看，一般在三四十平米，三五个人保持...
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