业界播报

三亚果香四季亮德

2014年10月12日，东方美食亮德餐厅万里行来到三亚果香四季，董事长陈正强接受了记者的采访。他认为，绿色、生态、体验是对农庄经营的最好诠释。在 果香四季生态农庄里，无论是蔬

三亚华宴楼亮德

2014年10月12日，东方美食亮德餐厅万里行来到了位于三亚南边海路的华宴楼，总经理史李生用独特的视角与记者畅谈了餐饮人的德。他认为，餐饮人 做餐饮，其实是一种布施，在佛教中

琼海昌隆家常菜馆亮德

2014年10月13日，东方美食亮德餐厅万里行来到了琼海市昌隆家常菜馆，董事长王冠表示，昌隆发展至今保持着蒸蒸日上的势头，得益于诚信经营。昌隆坚 持把握食材采购源头，严格筛选

琼海温泉海星亮德

2014年10月14日，东方美食亮德万里行采访团深入探访琼海温泉海星田园鹅庄，董事长李廉和总经理邢种玉因鹅结缘，他们不仅组成了幸福的小家，还通过 辛勤地劳动和积极地努力，带动

琼海和树金隆亮德

2014 年10月13日，琼海和树金隆董事长李果接受记者专访，表达了他对东方美食亮德行动的肯定和支持。金隆原本是一个高档酒楼，现在经过升级改造后面向大众消 费，保持原有的环境和

琼海春笋渔村亮德

2014年10月14日，东方美食亮德餐厅万里行来到了琼海良昌旗下的春笋渔村，董事长彭华洪为记者举了一个最近发生的案例：服务员将菜错传给了正在婚宴 试菜的顾客，顾客发现问题并主

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藕巴来啦，不~~是小鲜肉

[星探食材] 可造食材 藕带 曾用名 藕鞭、藕簪、藕心菜等。 身份背景 莲的幼嫩根茎，莲藕家族的先锋队员，也可以说成是最嫩的藕。夏季水后，为合适的采摘季节。 体态特征 长如筷子

作为厨师你不得不知道的一个字

你就像那一把火爆，这是什么鬼？小编，难道你在变魔术吗，那也应该是变啊。好的吧，小编不是猴子派来的逗儿逗儿，而是要传授大家武林秘籍的崂山道士，秘籍内容不多，就一个字

匆匆那年你错过的他？她？还是它

管理学发展至今已经100多年的历史了，任何地方都可以运用管理的手段合理组织和配置人、财、物等，来提高生产力水平。走进我们的酒店，走进后厨，管理也无处不在，人员的配置、

抵得住诱惑你就来，别说我没提醒你

老北京喷醋羊肉 原料 羊腩片200克，豆腐皮8片，韭菜20克，绿豆芽50克。 调料 A料（葱、姜各20克，八角3个，桂皮、白芷各5克，花椒10克，纯净水1千克），红辣椒油50克，蒜蓉、葱花各

放大招了，分分钟搞定女友，男票你还不快点学

椰香奶冻（6人大份或者8人小份） 原料 椰汁300克（可以用新鲜的），牛奶300克，炼乳150克，百利甜酒50克，鱼胶5片（或20克鱼胶粉），3~5中鲜果。 制作 1.把鱼胶放在冷水里浸泡软化。

不要问我为什么，有料就是酱紫任性

叉烧酱 特色 色泽红亮，鲜甜适口。 做法 蜂蜜60克，白糖30克，黄豆豆瓣酱15克，蚝油15克，老抽15克，生抽15克，料酒15克，蒜蓉20克，盐5克，红曲粉10克，胡椒粉5克混合，加30克水小火

东方美食· 原烹

菜品•不要问我为什么，有料就是酱紫任性

叉烧酱 特色 色泽红亮，鲜甜适口。 做法 蜂蜜60克，白糖30克，黄豆豆瓣酱15克，蚝油15克，老抽15克，生抽15克，料酒15克，蒜蓉20克，盐5克，红曲粉10克，胡椒粉5克混合，加30克水小火